粉蒸鴨子的做法詳細(xì)介紹更新于：2013-10-26 19:58:50
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粉蒸鴨子的簡介及特色色澤金黃，鴨肉肥爛，米粉油潤，鮮香誘人。教您粉蒸鴨子怎么做，如何做粉蒸鴨子才好吃1. 將鴨肉片成5 厘米長、2.5 厘米寬、0.3 厘米厚的片；2. 鴨肉片用黃酒、五香粉、甜面醬和蔥、姜末拌勻略腌； 3. 大米用清水泡透撈出，瀝干水分； 4. 瀝干水分的大米搟成粗米粉，加入鴨肉拌勻； 5. 拌勻米粉的鴨肉整齊地裝入蒸碗，上籠蒸2 小時左右取出，扣入平盤即成。 粉蒸鴨子的做法小貼士制作要訣：大火氣足，蒸至酥爛，略欠火候，便風(fēng)味不佳。 食物相克： 稻米：唐·孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。” 清·王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之?！?/div> |
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