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【圖文】自制泡椒鳳爪的做法大全,怎么做如何做好吃

 dwd2000 2015-03-22
自制泡椒鳳爪的做法
最愛吃泡椒鳳爪了,夏天沒有食欲,吃點辣辣的開開胃??墒峭饷尜u的鳳爪可白了,我懷疑用化學原料泡白的,所以干脆自己做,也不麻煩,而且還吃著放心。
標簽: 麻辣 煮 十分鐘 簡單 小吃
主料
  • 雞爪子 (7個)
調料
  • 泡椒 (一瓶)
  • 花椒 (適量)
  • 大料 (一粒)
  • 姜片 (適量)
  • 料酒 (適量)
  • 白醋 (適量)
  • (適量)
  • 味精 (適量)
廚具
  • 煮鍋
  • 1
    準備好雞爪子
  • 2
    將指甲剪掉,雞爪子清洗干凈
  • 3
    準備上述所說的所有配料
  • 4
    雞爪子從中間切斷
  • 5
    開水中放入料酒,鹽(多放一點好進味),花椒和大料,煮5-6分鐘
  • 6
    用筷子能夠戳穿雞爪子為宜,就可以關火了,煮時間長的話雞肉容易爛,吃起來不勁道
  • 7
    用水龍頭最小的水流沖洗煮好的雞爪子,30分鐘到1小時之間,這樣去污去角質,我沖了大概40多分鐘的樣子
  • 8
    姜片,泡椒和花椒先用200毫升的開水泡一下
  • 9
    然后再放入雞爪子,泡椒水,白醋,鹽和味精,泡4個小時左右,中間要用筷子攪拌一下,這樣好均勻入味

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