茄汁鲅魚(yú)
更新于：2014-10-18 15:41:35
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教您茄汁鲅魚(yú)怎么做，如何做茄汁鲅魚(yú)才好吃 1、魚(yú)洗凈去內(nèi)臟，還有三個(gè)西紅柿，這個(gè)是做茄汁的主要材料。  2、鍋里放油，把鲅魚(yú)放里面煎黃。細(xì)心的讀者會(huì)看見(jiàn)鍋邊有一塊肥肉，對(duì)的，我特意用來(lái)炸油的，做魚(yú)放點(diǎn)豬油很香的。  3、鲅魚(yú)翻面煎，里面放點(diǎn)蔥姜片炒香。  4、魚(yú)盛出來(lái)，鍋里少添點(diǎn)油，把切成小塊的西紅柿放里面炒。邊炒邊把分離出來(lái)的西紅柿皮挑出來(lái)，炒到西紅柿成醬的程度。  5、鍋里少添點(diǎn)湯，把煎好的魚(yú)放進(jìn)去，然后加醬油和鹽，小火咕咚到湯汁粘稠為止。 |
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來(lái)自： 侗鄉(xiāng)人1961 > 《（1）家常菜譜》
