鲅魚丸子

材料：鲅魚一條（重1公斤，取一半魚肉約300g），豬肥膘肉100g，韭菜50g，水、鹽、料酒、姜適量

做法：

丸子軟嫩鮮美，味道很好。可惜不太彈牙，不知道是否還是手藝不到家。

西紅柿燉鲅魚

材料：上面那條鲅魚的剩余部分（包括做丸子剩下的魚皮，經(jīng)濟(jì)危機(jī)了，節(jié)約是硬道理）、西紅柿兩個(gè)、蔥、姜、香菜、鹽、料酒、胡椒粉適量

    因?yàn)槭前霔l魚，形象上差一些，但是魚肉肥美，魚湯濃厚，西紅柿的酸和魚肉的鮮真是絕配啊！

特別提醒：

    只能用冰鮮的魚做這道菜，如果是不太新鮮的或者冷凍過的魚，效果就很差，因?yàn)樘攘耍?img doc360img-src='http://image31.360doc.com/DownloadImg/2011/06/2320/13272083_8.jpg' style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; ZOOM: 1; DISPLAY: block" border="0" alt="" src="http://image31.360doc.com/DownloadImg/2011/06/2320/13272083_8.jpg">

    最后，無論是否支持過我們家的寶貝，見者有份，歡迎品嘗?。∵@次支持過的，下次繼續(xù)；這次沒趕上的，下次別忘了！