菜譜做法：

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  1.雞胸肉買來洗凈，把邊上的油脂去掉。

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  2.切成絲后再剁成末。

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  3.香菇洗凈后把根部切掉。

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  4.也剁成末備用。

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  5.切姜片備用。

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  6.準(zhǔn)備一只干凈的碗，調(diào)入烤肉醬，番茄醬，醬油，料酒，鹽，雞精，白糖，胡椒粉，辣椒粉，淀粉攪拌均勻。（量根據(jù)自己口味增加）

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  7.在肉末和香菇末放在干凈的碗內(nèi)，加入生粉，鹽，胡椒粉，耐心攪拌均勻。

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  8.手上沾點(diǎn)水，用虎口擠出肉丸即可。

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  9.擠好的肉丸稍稍用手拍打?qū)崱?/p>

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  10.鍋里水燒開后倒點(diǎn)料酒，再把丸子放入鍋內(nèi)蓋上鍋蓋煮5分鐘左右，煮好后撈出控干水分。

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  11.鍋里到少量油把姜片爆香。

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  12.再把丸子放入鍋內(nèi)，中小火煎到表皮稍稍變成金黃色。

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  13.再把調(diào)好的醬汁倒入，等濃稠后醬汁均勻地包裹上肉丸即可出鍋了。

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  14.喜歡用牙簽串著吃，哈哈！看不清楚的話，可點(diǎn)擊查看菜譜成品圖。