春節(jié)，有廣義和狹義兩種概念。所謂狹義的春節(jié)，即指陰歷正月初一這一天。辛亥革命前，一直把這一天稱為元旦、元日、元辰、元正、正旦等。辛亥革命后，因改為陽歷紀年，隨規(guī)定陽歷元月一日為歲首元旦，而把陰歷的正月初一定為春節(jié)，以區(qū)別于陽歷元月一日。廣義的春節(jié)所指時間跨度就大了。中國是農(nóng)業(yè)國，廣闊的農(nóng)村歷來以陰歷的二十四節(jié)氣來安排農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和農(nóng)事活動，廣大的農(nóng)民群眾依然習慣用陰歷來紀年。因陰歷的正月初一，即年節(jié)，正處于“立春”前后，故又稱為春節(jié)。這一意義上的春節(jié)就不是單指正月初一這一天了。春節(jié)是我們中華民族傳統(tǒng)的盛大節(jié)日，持續(xù)時間長，規(guī)模宏大隆重，非常具有民族特色。
說起魯西人民過春節(jié)，應該從臘月二十三算起。
臘月二十三日為祀灶日。民間俗稱為“過小年”，又稱“小年下”，“小年節(jié)”、“小年”。這一天祭祀的主神就是“灶神”，又稱“灶君”、“灶王”、“灶王爺”。傳說這一天是“灶王爺”上天的日子，人們要給灶王爺辭行，所以又叫“送灶”、“辭灶”。說起來，這“灶神”和“辭灶”還有一段來歷。
這祀灶的風俗由來已久。要想了解祀灶習俗的演變過程，得首先明確這灶神是那方神仙。在我們這一帶民間傳說比較多的一種說法是:灶神是玉皇大帝派往人間監(jiān)察善惡的神。人們尊稱為“東廚司令”、“灶君”、“灶王”、“灶王爺”或“灶神”。第二種傳說是有一富家子弟姓張，先娶郭丁香為妻。這郭丁香勤勞、善良、孝順，但這姓張的偏偏又喜新厭舊，休了郭丁香又娶李海棠為妻。這李海棠雖有羞花閉月之貌，沉魚落雁之容，但是她與這富家子弟一樣，既不會田間勞作，也不會操持家務，二人婚后是有出無入，坐吃山空，家里又遭火災，燒的片瓦不留，這姓張的也雙目失明流落街頭乞討。有一天討飯來到前妻家中，對自己以前的所做所為感到愧疚，便碰死在灶前，后被封為灶王。從前有的大灶禡上印有一男二女三人像者，即根據(jù)此傳說而來。第三種傳說是黃帝死后被玉皇大帝封為灶神。這一傳說與古文獻記載相近。
古文獻記載也不盡相同?！?a target="_blank" data-id="link-to-so" data-c="點擊實體詞
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禮記·禮器" text="點擊實體詞">禮記·禮器》中在孔穎達所作的疏中說:“顓項氏有子日黎，為祝融，祀以為灶神”。這祝融本是我們的祖先，是古帝之一?！?a target="_blank" data-id="link-to-so" data-c="點擊實體詞
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禮記·月令" text="點擊實體詞">禮記·月令》中說:“其帝炎帝，其神祝融，……其祀灶”?！?a target="_blank" data-id="link-to-so" data-c="點擊實體詞
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淮南子·汜論" text="點擊實體詞">淮南子·汜論》中說:“故炎帝于火而死為灶”。漢代高誘注日:“炎帝神農(nóng)，以火德王天下，死托祀于灶神”。不管是傳說中黃帝死后玉皇封他為灶神，或者富家子弟張姓碰死灶前后封為灶神，還是古文獻記載中的炎帝、祝融氏為灶神，這里有一個共同的特點，實際上祭祀供俸的都是已故的人，并非什么神。特別是文獻中記載的灶神是炎帝或祝融，這實際也是在祭祀對我們中華民族的發(fā)展做出過卓越貢獻的祖先，因此，不能把這統(tǒng)統(tǒng)視為迷信?，F(xiàn)在祭祀的日子是在臘月二十三，但過去并非如此。祀灶為古代五祀之一。從文獻中對灶神的記載分析大約在戰(zhàn)國前后就有祀灶之習俗。不過，漢以前是在夏天祭祀灶神。《呂氏春秋·孟夏》日“孟夏之日……其祀灶，祭先肺”。漢以后改在臘月舉行祀灶了?！?a target="_blank" data-id="link-to-so" data-c="點擊實體詞
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后漢書·陰識傳" text="點擊實體詞">后漢書·陰識傳》中有這樣一段文字:“陰子方者(陰識之祖先)至教有仁恩，臘日晨炊而灶神形見，子方再拜受慶。家有黃羊，因以祀之。自是暴至巨富……故后常以臘日祀灶，而薦黃羊焉”。自此始，祀灶改為臘月。唐宋以前，多半在臘日，即臘八。唐宋時期，祭灶時間是固定在臘月二十四。明代有“軍三民四”或“官三民四”之說。是說官家祭灶在臘月二十三，民間祭灶在臘月二十四，清中期之后，大都在臘月二十三了。我們魯西大都在臘月二十三祭灶。
這祭灶禮儀也是很講究的。祭灶一般是在臘月二十三晚飯后進行。我們魯西一帶的灶神像多半是貼在灶臺上方的墻上，兩邊貼有“上天言好事，回宮降吉祥”對聯(lián)，橫批是“一家之主”。祭祀時，擺上糖瓜(也有的叫糖藕)，果品、蛋糕、棗糕，也有的用水餃做供品，取民間起身餃子落身面之意。這辭灶所用的供品，多是粘和甜的，意思是想粘住灶王的嘴，不讓他上天說壞話，或者讓灶王嘴甜一些，光說好話。還要供上用秫秸扎成的灶馬、灶雞，讓灶王爺騎馬上天，一路順風，大吉大利。供品擺好后，先燒香叩頭，然后把舊灶神像揭下來燒掉。燒時要加一些谷草和雜糧，意思是讓灶王爺喂馬用。所扎灶馬、灶雞等要一并燒掉。這時一家老小都要跪在灶王像前一邊磕頭，一邊燒。同時老年人還口中念念有辭:“灶王、灶王，你上天堂，多說好，少說歹，五谷雜糧全帶來”。有些盼望生兒育女的則念道:“臘月二十三，灶王上西天，多說好來少說歹，馬尾巴帶個胖小子來”。
我們魯西一帶，臘月二十三這天，不僅是辭灶，還有一個好習慣，就是打掃衛(wèi)生。這一天，或在以后幾天內(nèi)，要把家里的角角落落都要掃到，所有能搬動的家具、餐具等，都要搬到院里徹底清洗，然后再放回原處，表示要干干凈凈過新年了。
臘月二十三這天辭灶之后，家家戶戶都忙忙碌碌準備過大年了。俗話說:“辭灶辭灶，新年來到，閨女要花，小子要炮，老太太要個黑手帕，老頭子要頂大氈帽”。說明新年的氣氛已經(jīng)很濃了。男人忙著殺豬宰羊，趕集置辦年貨，婦女則在家蒸饃饃、打花糕、炸丸子、炸藕盒、燉雞、煮肉、包水餃。從臘月二十三到除夕，都按排得滿滿當當。
傳說，辭灶后，諸神上天，地上則百無禁忌了，謂之“亂歲”。嫁娶不用看日子。天天都可以。
一個小年，就這么多習俗，大年的風俗習慣就更復雜了。大年說起來應包括年除日、春節(jié)(元旦)、元宵節(jié)這三大塊。這年的習俗由來已久。成書于戰(zhàn)國時期的《尚書》之中就有記載。漢代，民間習俗就已相當繁多。
年除日是指臘月的最后一天。除日晚上叫除夕、大年夜、大節(jié)夜、大盡等。除夕零點為兩年的分水嶺。俗話說:“一夜連雙歲，五更分二年”就是這個意思。
除日的活動很多，如貼春聯(lián)、掛祖譜、擺放祖先牌位、請家堂、放鞭炮、點燈守夜等。貼春聯(lián)是過年的一大特點，一般自臘月二十八就開始貼。最晚不能晚于除日的午飯前。大紅對聯(lián)一貼，年的氣氛就濃了。
這貼春聯(lián)的習俗源于古代的“桃符”。古時候，元旦用桃木板寫上神荼、郁壘二神名，懸掛門旁，以為能避邪。到了五代時，后蜀的官庭里開始在桃符上題聯(lián)語。《宋史·蜀世家》載“孟昶命學士為題桃符，以其非工，自命筆題云:‘新年納余慶，嘉節(jié)號長春?！贝撕?，逐漸把“桃符”換為春聯(lián)。因此春聯(lián)又有“桃符”之稱。
春聯(lián)的內(nèi)容十分豐富，貼的地方也特別多，一般大門上貼“忠厚傳家遠，詩書處世長”或“閑人休進賢人進，盜者莫來道者來”之類，進門迎門壁上要貼“迎門見喜”、“萬象更新”之類。灶君旁要貼“上天言好事，回宮降吉祥”之類。糧囤上貼“五谷豐登”、“糧食滿倉”，豬、羊、牛圈要貼“六畜興旺”、牲口槽要貼“驃馬滿槽”、大車上要貼“日行千里”。其他地方要貼福字。有的地方在特別顯眼、引入矚目的地方將“?！弊值惯^來貼，看到的人說一句“福倒了”?！暗埂迸c“到”音同，意為“福到了”。
除日祭祖是非常重要的一項內(nèi)容。主要包括掛祖譜、請家堂、祭典三大過程。掛祖譜就是把祖宗三代的祖譜掛在正房沖門的墻上，再把祖先的牌位按尊長擺放在沖門的供桌上，魯西北半部大都是在除日上午來辦，而南半部則在下午辦。所謂“請家堂”，就是一家之主，在接近中午十二點時(也有的在晚飯前)手拿三炷點著的香，到村外離祖墳較近的十字路口上，向祖墳方向作揖叩頭、燒紙，并口中念念有詞說:“爺爺奶奶回家過年了”。燒完紙便起身回家。來到大門口又念道:“爺爺奶奶回家過年了，請門神讓路”。然后邁步進大門。晚輩們隨機在大門口燃放鞭炮。這時各門口要放上一根攔門棍。意為攔住兇神惡鬼不準進門。也有的說攔住財寶不外流的。有的院里要撒芝麻桿或者谷草，叫“踩歲”。家堂請回家后，將三炷香插在供桌的香爐內(nèi)，自此始，香爐的香要一根接一根不能斷，直到初二將家堂送走為止。祭典就是把過年準備的年貨，如炸雞、炸魚、炸藕、炸丸子、燉肉等制成供品，一般是五盤六碗，再配以果盤、水餃、饅頭等，還要放上三杯清茶、三杯酒。然后，家中最長者，在供桌前上香、燒紙、行四拜禮(即磕四個頭)，然后家人一一叩頭。天黑后，家堂桌上要點上臘燭，徹夜不滅。家人也要圍坐在一起，飲酒敘談，徹夜不眠，叫做守歲。 魯西一代，許多地方還盛行扎天燈和三十晚上散燈的習俗。天燈，就是在院里栽上一根高桿，綁上松枝和滑輪。將一盞燈籠拉到桿子的頂部。除日晚上，不僅天燈照的滿院通明，而且各個屋內(nèi)、院外沿街順路都要放用蘿卜做的燈。整個村莊都一片明亮。 魯西一帶大都有除日祭天的習俗。在正房門前設一供桌，供奉“天地三界十方萬靈真君之神位”。有的還供奉玉皇大帝、地母娘娘等諸神的畫象。供品更為豐盛，比家堂桌上的供品規(guī)格要高許多。一般要整雞、整魚、豬頭三大件，再配以五碗菜蔬、五色點心、五個饅頭或一對棗糕，叫天地供。祭天時，由家長燃上三炷香，接著叩頭跪拜，并念道:“祈求天地爺保祜”。然后其他人輪翻跪拜，然后燒紙。這天中午，還要到水井、碾子、磨、牲口棚等地去祭祀。一方面表示不忘對人類有用的東西，另方面表示來年使用起來順利。除日中午這頓飯非常重要。要把過年準備的各種菜蔬都放一點，再放上大白菜、粉條、肉等，煮一鍋菜，名為全家福，一人一碗，主食是饅頭或發(fā)糕。意為全家團圓，人人都有福，且越發(fā)越高。舊社會，有些為富不仁的地主，不想讓扛活的吃這頓飯，就想把人趕走。所以農(nóng)村有“東家東家別耍賴，還有年三十晌午一頓菜”的順口溜。除日的晚飯雖不復雜，也挺講究。一般是下水餃。包水餃時，還要特意包一些合子，即兩層皮中間夾一點餡的食品，還要趕點面條。這水餃是元寶，這合子是表示能得雙份利，這面條是穿錢的繩子(因過去多用帶孔的制錢)，三樣一塊放到鍋里煮。每人各樣都吃點，就預示這一年錢財都來了。燃放鞭炮是過年的一項重要內(nèi)容，除日中午飯前、晚飯前、除夕零點，都要燃放多頭鞭炮。此習俗最晚從宋代就有了。王安石有句詩日:“爆竹聲中一歲除”就是例證。 概括除日的特點有三，一是紅，二是響，三是火。紅是貼對聯(lián)，響是放鞭炮，火是散街燈，點燈守夜。為什么會有這三大特點呢?也是有原因的。民間傳說，古代，年是一個兇猛怪獸，每年除夕出來傷人害命。有一次到了一個村莊，恰好遇到比賽抽鞭子，年聽到“啪”“ 啪”的鞭聲，嚇得掉頭就跑，跑到第二個村莊，看到一家門口曬著紅衣服，嚇得望風而逃，竄到第三個村莊，看到燈光閃閃，嚇得暈頭轉向，便跑得無影無蹤了。從此，人們便用貼春聯(lián)、放鞭炮、點燈守夜、散街燈來慶賀新年，以防年這種猛獸再來傷人。這傳說，當然不能當真，但這三大特點卻的確烘托了過年的喜慶氣氛，表達了人民群眾的愉悅心情，所以久傳不衰。 農(nóng)歷正月初一，即現(xiàn)在所說的狹義的春節(jié)。過去稱元旦、元日、元正、元辰、元朔、正旦、正朔等，有三十多種名稱。嚴格地說，春節(jié)是從初一零點開始的。到這個時候，各家鞭炮齊鳴，響聲震天，節(jié)日的歡樂氣氛籠罩著千家萬戶，過年到達最高潮。各家各戶也開始煮餃子。這天的餃子也很講究，一般此時煮的水餃是素餡的，表示一年素素凈凈的，日子過的順當。而且餃子中還要包上一個制錢(現(xiàn)在為硬幣)，誰要是吃著這個餃子，誰就一年富余有錢花。也有的包上糖塊或花生米之類，誰吃著就預示一年日子過得香香甜甜。雖說是半夜里沒食欲，但大伙都要吃些，預示看一年都能吃好飯。 吃過水餃，待到天快亮時，拜年就開始了。拜年，這是過年的一項重大活動。先是本家拜，晚輩給長輩叩頭拜年，長輩要給晚輩壓歲錢。平輩之間也要拜年。然后是給沒有出五服的近族內(nèi)長輩拜年，然后是全村各家各戶地串門拜年。拜年活動代代流傳，是因為它能改善和加深感情，消除隔閡。特別是在農(nóng)村，兩家有過小磨擦，誰也不理誰，通過春節(jié)拜年，叔叔大爺?shù)囊缓?，小矛盾也就解了?初一這天的忌諱很多。早晨家人拜年時，忌呼姓名和稱呼。走到跟前跪下就叩頭。到其他人家拜年時，則可以稱呼了。這一天忌掃地，因為家家都供著天地神靈或祖先的牌位，說掃地會塵土飛揚臟了神靈或祖先的臉，而且笤帚也要放好，別讓看見;忌動針線，忌洗衣服，這兩項一直忌到初五日。忌吃葷，吃葷一年不素凈;忌吃蔥蒜，忌打人罵人等等。這一天，家養(yǎng)的雞、鴨、鵝、羊、豬等都要圈好，說是怕這些動物弄臟了年或攪亂了年。另一個原因也是怕放鞭炮，驚的雞飛羊跑，不安寧。 初二，是送家堂的日子。魯西一帶有早飯后送家堂的，也有晚飯前送家堂的。送家堂時，一家的長者，點上三炷香，在祖先各牌位面前照一下，然后在供桌前燒紙叩頭。這時，年少者將各門上的攔門棍拿開，長者口中念道著:“爺爺奶奶，祖宗三代，年過完了，送您回程”。年少者則拿好香、紙、水餃、糕點、鞭炮等供品，還要用壺或瓶子，特地帶上水餃湯，陪長者一直到陵地里。在每個墳頭都燒香燒紙后，將水餃湯澆祭在地上，放一掛鞭炮，就算把祖先們又送回陵地了。 自初二開始，串親活動就開始了。特別是新婚夫婦，多半是在初二到岳母家去(也有的在初三)。 初五日，稱為“破五”。這天要包餃子、洗衣服(年除日換下來的衣服要等到這天才能洗)。此后，過年的一切禁忌全打破了，所以叫破五。但這天一般不走親戚。臨清一帶則在這天早飯后送家堂。且臨清還有十五前不串親的習俗，說什么“七不走，八不挪，九走死婆婆，拐彎死老天”。這拐彎指初十以后，直到十五。有這種說法的地方就不能串親了。 初七日稱為人日。東方朔《占書》中說，正月一日為雞、二日為犬、三日為豬、四日為羊、五日為牛、六日為馬、七日為人、八日為谷。初七為人日的由來已久。唐代稱為“人勝節(jié)”。《荊楚歲時記》說:“正月七日為人日，以七種菜為羹”。據(jù)說人日主人丁興旺和人身健康。因此多以中午吃面條來祈求人們身體健康。也有的以此日的天氣晴否來占驗本年收不收人。人日這天，魯西的北半部忌諱婦女作針線。說什么:“人日作針線，專扎婆婆眼”?？傊巳者@天，可以休息，可以改善生活。 正月十五為元宵節(jié)。這天的主要活動是觀賞彩燈，所以又稱燈節(jié)。這是繼春節(jié)之后一個比較重大的節(jié)日。 賞燈的習俗可以上追到漢代。漢代有臘月賞燈的習俗。根據(jù)《僧史》記載，西域臘月晦日，稱為大神變，該日燒燈表佛。漢明帝將此俗引進后，逐步發(fā)展為賞燈。唐代把賞燈的時間正式定在正月十五。史載，睿宗景云二年(711年)正月十五夜。于安福門外做了一個二十丈高的燈輪，用錦繡加以裝飾，掛上五萬盞花燈，就象一株巨大的花樹。到唐玄宗時，元宵節(jié)賞燈更為盛行。規(guī)定元宵節(jié)前后三夜弛禁，開市賞燈。宋、元、明、清各朝都沿用唐代舊制。規(guī)定元宵前后三夜，開市賞燈。官家與民同樂，以示歌舞升平。民國時期規(guī)定，元宵節(jié)前后三天為燈節(jié)。十四日稱為試燈，十五日稱為正燈，十六日稱為殘燈，一直延續(xù)至今。 魯西農(nóng)村過元宵節(jié)，還有一種禁忌，就是新婚的媳婦，頭三年不能在婆家過十五，說什么頭三年的新媳婦“十五不觀燈，觀燈死公公?！币虼耍灿羞@種習俗的地方，新媳婦必須回娘家去躲燈。 魯西的花燈種類繁多，而且城市和鄉(xiāng)村也有差別。 城市里的燈多是彩燈。主要街道上的官府、商行、作坊、店鋪等都要張掛彩燈。彩燈種類繁多，有戲曲故事為內(nèi)容的燈，如《三國演義》、《水滸》、《西游記》等，有以動物形象為內(nèi)容的，如龍燈、虎燈、兔燈、雞燈、魚燈等，有以農(nóng)作物為內(nèi)容的，如谷子燈、玉米燈、棉花燈等，有以瓜果為內(nèi)容的，如北瓜燈、西瓜燈、壽桃燈等?？傊?，各種彩燈，制作精巧，內(nèi)容豐富，千姿百態(tài)，爭奇斗妍，令人眼花繚亂，目不暇接。元宵觀燈成為人們的一種精神和藝術享受。每到元宵燈會，城市郊區(qū)的農(nóng)民群眾，也紛紛涌進城里觀燈，主要街道上人流如潮，連袂避日，十分熱鬧。 稍偏遠的農(nóng)村，雖然沒有城市的彩燈豐富繁多，但也根據(jù)農(nóng)村的具體情況，用竹片或秫秸扎成彩燈，最多的是用蘿卜雕成燈盞，在元宵節(jié)晚上，散放在自家的大小屋內(nèi)和院外的胡同及村外的主要路口。遠遠望去，燈光閃閃，如銀河落地，別有情趣。 這三天不僅賞燈，而且還有獅子舞、龍燈舞、高蹺、旱船、花鼓、秧歌、趕毛驢等多種多樣的大型表演活動，這幾天街上是鑼鼓喧天，載歌載舞，觀眾是人山人海，如潮水一般涌來涌去，全城都沸騰了。一派安居樂業(yè)、歌舞升平的景象。 正月十六日是元宵節(jié)的尾聲。也稱為殘燈。魯西的老百姓非常看重這一天。魯西民間認為這一天是出去走動的好日子，群眾稱作“走百病”。這一天，男男女女穿著節(jié)日的服裝，走親訪友，有的則外出爬山涉水，走橋渡船。農(nóng)村有順口溜說“跑一跑，不見老?！薄皠右粍樱伟俨?。”因此，有些農(nóng)村，把活動不太方便的老年人也要架著出來走走路，以示孝心。過去，在農(nóng)村，過年的氣氛一直延續(xù)到二月二。這離春節(jié)也太遠了，故不再贅述。