“煙臺蘋果萊陽梨，比不上濰坊的蘿卜皮”一說在山東可是家喻戶曉的。 山東自古對蘿卜就有很高的評價，特別是對濰坊一帶的蘿卜，這并非有貶低煙臺蘋果和萊陽梨的意思，只是強(qiáng)調(diào)濰坊蘿卜之好而已。蘿卜生食有開胃健脾、清熱解毒、理氣降濁等功效。有俗語稱：“吃蘿卜喝茶，氣的大夫滿地爬”“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開藥方”！

原料：羊大骨1200克   濰坊青蘿卜2個   大蔥一節(jié)   姜片7片   花椒適量   鹽適量

做法：

1、羊大骨斬塊用清水漂洗去除血沫

2、煮鍋放水，將大骨放入煮開后撇去血沫離火將大骨撈出

3、煮鍋重新注水將汆過水的大骨頭放入鍋中

4、煮開后放上姜片和花椒包，改小火繼續(xù)煮。

5、蘿卜洗凈去皮切成滾刀塊，姜切片，花椒裝入調(diào)料盒

6、羊大骨煮到7成熟就是用筷子戳一下勉強(qiáng)能插進(jìn)去將切好的蘿卜放入一起煮

7、開鍋后放上蔥一節(jié)，鹽適量

8、煮到完全熟用筷子輕松即可插入即可關(guān)火出鍋了

9、盛到大碗中撒上少許的香菜，喜歡 酸辣口味的另外可以配上辣椒油和醋就可以吃到一碗美味可口的羊骨湯了。

小英子心語:

1、羊骨在操作前一定要用清水泡洗幾遍洗去血水

2、煮骨頭湯時鹽一定要后放，這樣可以使蛋白質(zhì)、脂肪充分溶于湯中，使湯的味道更鮮美。

3、蘿卜不可放的過早，過早放入肉沒熟蘿卜先熟了，結(jié)果就是湯不清爽影響美味。

                          多謝親的關(guān)注，祝親2015年一切順利!