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APPLE的感性時間： 我又山寨裊。。。。 --------------------- 上上禮拜去烏鎮(zhèn) 當時發(fā)了圍脖 不少筒子說 更多的筒子說 58大洋一盤 那就自己山寨嘍 買了60多大洋的牛腩啊親。。。。 一大半都做了前兩天發(fā)的那個啤酒燉牛肉（也是山寨別人餐廳的 剩下小部分寨了這個 做菜發(fā)博客 我覺得我挺坑人的 從來不做正事示范 這次牛肉 因為反正也是糾結(jié)牛肉怎么能熟 我怕人家牛肉等不及啊 不如速度點 特地留部分牛肉湯汁煮那個杏鮑菇 不過出來的味道么 牛肉熟爛程度恰當 個人覺得比那天餐廳吃到的好吃！?。?img title="夢醒了?！臼热庾?nbsp; 我就想啃到我要啃的肉 不怕人笑話 做菜 已經(jīng)達到一個 非常人 境界 當然我是說懶。。。 吃到嘴里的才是菜 不糾結(jié)做法。。。。瞎捯飭就是王道！ “神廚” 在這里跟一路被我殘害的筒子道歉。。。深深的。。。。 “蒜花”。。。。又。。。。 哈哈哈 飯拌起來?。?！ 原版在這里。。。。上上禮拜去烏鎮(zhèn)吃的 倫家的名字比較優(yōu)雅。。。 倫家是肉少菇多。。。自己寨么。。。當然是。。。你們懂的。。。
------------------------------------------------------------------------------------------------- 學(xué)習(xí)就是在不斷的摸索中前進 做法 一、材料 用到了：牛腩、蔥、姜、蒜瓣、大蒜、杏鮑菇、生抽、老抽、料酒、蠔油（沒蠔油用白糖代替）、鹽、生粉水（生粉+清水） 三、準備 1、牛肉切小塊 2、放少許生抽 3、一勺子色拉油，拌勻腌制下 4、杏鮑菇切段 5、蔥切蔥花，蒜瓣剝好，蔥切段、姜切片 6、調(diào)汁：生抽、老抽、蠔油、鹽、料酒
三、牛肉處理 1、腌制好的牛肉放到高壓鍋里，加小半杯清水 2、姜片 3、蔥段 4、5、蓋上鍋蓋，大火煮到高壓鍋上汽，小火5分鐘，關(guān)火 6、煮熟的牛肉，記得別煮干，要有點湯汁。。。直接吃也很香。。。哈哈哈，我吃了幾塊。。。 四、步驟 1、炒鍋鍋中放適量油，爆香姜片跟蒜瓣 2、放杏鮑菇拌炒下 3、倒入高壓鍋里的牛肉，連湯汁一起倒入 4、蓋在杏鮑菇上，杏鮑菇浸在牛肉湯汁里 5、蓋上鍋蓋，大火燜煮，讓杏鮑菇吸收牛肉湯汁 6、略煮之后打開鍋蓋稍稍拌炒下 8、倒入生粉水勾芡 9、煮到湯汁稠，拌炒 10、11、出鍋前撒“蒜花” APPLE提醒~~ 1、我用的是牛腩，有牛筋，偷懶所以用高壓鍋處理下牛肉，炒的時候不用費力。。 2、記得牛肉用高壓鍋煮要留點湯汁，這樣之后杏鮑菇一起煮才夠味兒。。。當然這個是我自己想當然 3、我其實不大愛做菜勾芡，不過這道菜勾芡下的確會更有食欲哈 4、我隨手放的蠔油，本身有點甜，所以沒有放白糖，如果手邊沒有蠔油，加少許白糖記得，提味兒 5、綠油油的蒜花啊蒜花。。。。我愛你。。。 ---------- 推薦： 詳解【媲美餐廳味道 超美味的招牌牛肉做法】：啤酒燉牛肉 ----------------------- 我的私房菜們：（點擊文字鏈接即可看具體做法了） 【五星級美容吃肉法】：蹄花凍
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