不曾馴服的野性，隨風(fēng)而逝

閑敲棋子73 2015-01-17

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“Cigar之燃灰白如雪，Cigar之煙草卷如茄，就叫雪茄吧！”這是徐志摩為Cigar取中文名時，作如是解釋。

神翻譯！不愧是詩人，信手拈來，便有了如此美妙的名字：雪茄。

巧的是，另一位詩人拜倫，也只用了一句話，便道出了他對雪茄的迷戀：給我一支雪茄，除此之外，我別無所求。

雪茄魅力如此之大，以致依埃林（Marc Alyn）寫道：抽雪茄的人，是個冷靜的人，從容不迫、知所進退。”透過這句話，你會看到戰(zhàn)場上的卡斯特羅和大船上的海明威，同樣可以享受到抽雪茄時的沉靜；生命已盡、雪茄不熄的丘吉爾和抵制得了古巴、抵制不了雪茄的肯尼迪，同樣從容不迫。

如果就以上述例子下結(jié)論或持有偏見，覺得雪茄就是奢侈品，只有名人大腕才配抽，那是不對的。事實上，4-6美刀就能買到一支上好的雪茄。雪茄可以完全與奢侈無關(guān)，除了忽悠門外漢。

對一個真正的雪茄客而言，雪茄是他生命的一部分，而不是炫耀的道具。雪茄客是孤獨的，也是驕傲的，不同品牌、不同尺寸、不同年份的雪茄可以幫助他冷靜、放松、思考，并帶給他無限豐富的生命體驗和感受。至于去到何種境界，就得看個人的道行了。

好的雪茄，產(chǎn)地在全球有好幾處。例如巴西、墨西哥、牙買加、荷蘭等地方，全都生產(chǎn)一些相當好的精品；其長度和勁道各有差別，像荷蘭的辛美朋尼（Schimmelpennicks）就很袖珍，牙買加的馬卡努道（Macanudos）體積就比較有看頭。倘要論及最好的雪茄產(chǎn)自何地，當之無愧是古巴的哈瓦那。

注意！這里的哈瓦那（Havanas）是造雪茄的，不是巴西那個造人字拖的哈瓦那（havaianas），雖然兩者都屬極致。哈瓦那雪茄的出名，得益于天時地利。地球上再也沒有別的地方，其泥土、陽光、風(fēng)和水的組合，能像哈瓦那這般特殊和精當，栽種煙草再適合不過了。

此外，還有不可復(fù)制的一點是：在古巴殖民年代，其大部分土地都被開發(fā)成甘蔗園。而大多煙草種植園又都改造自甘蔗園，在這樣的土壤里培養(yǎng)出來的煙葉有種甜味。

這就是為何地球上再也沒有其他地方，生產(chǎn)的雪茄不論看起來、摸起來、聞起來、嘗起來，能像地道的哈瓦那雪茄一樣沒得挑剔。是的，作為世界重口味雪茄的圣地，哈瓦那的大牌實在太多了：科伊巴（Cohiba），蒙特克里斯托(Montecristo)，羅米歐與朱麗葉(Romeo y Julieta)……每一個的口味，都濃郁得像一記重拳。不過，如果想讓這口味來得最兇猛，最為狂野不羈，還得是帕塔加斯D4號雪茄（Partagas Serie D No.4）。在極致君眼中，它就是雪茄中桀驁不馴的硬漢，一如前面所提及的那幾位大人物一樣。

帕塔加斯（Partagas）是哈瓦那雪茄中最老的品牌之一，由唐熱姆·帕塔加斯（Don Jaime Patragas）在1845年創(chuàng)立（有說1927年的）。跟所有的雪茄一樣，帕塔加斯的雪茄傳奇也是從煙葉開始書寫。

煙花三月，正是煙葉收獲時。但雪茄的品質(zhì)，卻在100天前便已注定。從育苗開始，不同品種的煙苗種植在不同的地塊中。每片煙葉都被悉心照顧。例如用作茄衣的煙葉需要遮陽生長，如此而得的煙葉才可避免葉脈木質(zhì)化，使得煙片柔軟，梗葉容易分離。

雪茄葉的采摘不同于烤煙的采摘，不必等到葉面發(fā)泡微黃。一般等到九成熟時，便可摘葉。采摘后，經(jīng)過干燥、發(fā)酵過的煙葉，將由經(jīng)驗豐富的老工匠們分類挑選。煙葉在匠人布滿粗糙掌紋的手中輕輕捻過，再經(jīng)那數(shù)十年經(jīng)驗的眼光微微一瞥，便決定了它們的命運。

里格路煙葉（Ligero）色深味濃，是煙草植物頂部生長最快、最強壯的部分，也是雪茄的靈魂，雪茄一半以上的味道取決于它，最少需要收藏3年才能使用。

思高煙葉（Sego）顏色較淺、質(zhì)地較干，由煙草植物中間部分制成，煙味比里格路清淡許多，成熟后18個月即可使用。

扉葉（Volado）采自植物底部，多用來幫助雪茄燃燒，煙味極淡，成熟后9個月便可使用。

古巴雪茄之所以味道獨特，各具風(fēng)格，正是因其茄心由上述三種煙葉依不同比例混合而成。像帕塔加斯的茄心，就是由牙買加、多米尼加和墨西哥種植的煙草混制而成，散發(fā)著濃郁的狂野氣味。

手工卷雪茄，又是帕塔加斯或者說古巴雪茄的另一誘惑。不少人在吞云吐霧之時，會不經(jīng)意幻想正在抽的這根雪茄，是由一位古巴少女在她修長的褐色大腿上摩莎卷成的?；孟牒苊篮茫F(xiàn)實倒有些打臉。

在帕塔加斯的雪茄廠里，雖然大部分都是女工，但漂不漂亮就得看審美觀了。想要在雪茄中聞出少女體香來，也貌似扯淡。不過，這不妨礙帕塔加斯雪茄的獨特味道。

由于沒有工序的分解，每支雪茄都是由一個工匠全部制成。這個工匠在選材、制作中有自己的理解，制作出的雪茄會帶有自己獨特的口味。哪怕同一盒雪茄，里面的每支雪茄味道也會有變化。

抽雪茄不比抽香煙那么隨意。你要做的，是先在雪茄頭的外卷煙葉上開個直徑相當于雪茄桿直徑3/4大小的切口，好讓煙氣得以穿透，然后劃燃特制的長支木質(zhì)火柴（The Cigar Match）或用特制噴火器（Blazer Torch）噴出火苗，將雪茄放在火焰上方2厘米左右，輕輕地轉(zhuǎn)動2至3圈，然后將雪茄從邊緣至中央均勻地點燃。這時，帶有土味的香氣會隨著燃燒而變得濃郁。有些雪茄老饕可以單從這香氣或煙霧中，就能窺知此雪茄的品牌和型號。

此時并不急于吸第一口，而是輕輕反吹兩下，將點燃時雪茄吸入的雜氣驅(qū)除?，F(xiàn)在，你可以開始享受了。注意不要像吸煙一樣將煙氣吸入肺部，而應(yīng)慢慢地吸一口到口腔，讓雪茄的香氣在口中盤旋之后就慢慢吐出。這一點對健康同樣重要，因為第一口吸入肺部的雪茄所含的尼古丁和焦油是一般香煙的5倍。

抽雪茄是急不得的，哪怕帕塔加斯D4再怎么狂野彪悍，你也應(yīng)該從容不迫地將其馴服。第一口煙氣入口，似乎是皮革味，又隱約伴有蜂蜜味。繼續(xù)抽，就是泥土、豆味一股腦爆發(fā)出來，中間摻雜著一點咖啡味，有種無從馴服之感。最初抽的每一口，幾乎都有甜甜的蜂蜜味，有點像美國CAO雪茄。

抽到中段時分，D4開始給力了，強度提升非常大，強烈、刺激、飽滿，一種原始野性呼之欲出，仿佛跑車掛上了S檔。味道上，則有著很平穩(wěn)的胡椒表現(xiàn)，泥土味也很不錯，甜味則稍微少了點，非常厚道。這感覺，有點像硬漢闖進了溫柔鄉(xiāng)。

后段的D4依舊保持著微甜的蜂蜜、平穩(wěn)的泥土和辛辣的胡椒，還略帶一點木香的皮革。只不過，泥土味特別凸顯。

總而言之，這雪茄是越抽越帶勁，自始至終都彌漫著一股野性，不曾馴服卻又偶爾溫順，一如叼著雪茄時的格瓦拉。

需要注意的是，抽雪茄不要頻頻彈煙灰，因為留有一寸長的煙灰可以保持雪茄的溫度以獲得理想的味道。而且，能夠保持在一寸至一寸半煙灰的，才是真正的好雪茄。如果一次抽不完，那就過段時間再抽，不礙事，只要不放過夜就行了。

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