我們知道東西總是有好的和不好的之分，茶葉同樣也有優(yōu)劣之別，好的茶葉喝起來味道好，香味足，不好的茶葉不僅在這些方面存在不足，在其他方面也有所欠缺，下面讓我們看看如何識(shí)別茶葉質(zhì)量的好壞。

　　優(yōu)質(zhì)茶葉

　　外觀均勻程度高，大小粗細(xì)一致，長短均勻;芽頭多且粗壯，鋒苗銳利，葉質(zhì)細(xì)嫩。形狀扁形茶平扁、光滑;條形茶緊密、圓直、勻齊;圓形茶圓結(jié)。色澤色澤調(diào)和一致，光澤明亮，油潤鮮活。香氣用開水沖泡茶葉，稍稍掀開杯蓋，移入鼻下，用力吸聞，聞后仍舊蓋好。優(yōu)質(zhì)茶葉的香氣濃而長，冷卻后仍能嗅到余香。湯色把茶湯從茶杯中倒入白色瓷碗內(nèi)，評(píng)比湯色的深淺、明暗、清濁和色澤。優(yōu)質(zhì)茶湯色淺而明亮。茶湯入口先微苦而回味甜甘，或飲茶入口，遍喉爽快，口中留有余甘。葉底吸水膨脹、芽葉展開的茶葉為葉底，用來判別鮮葉的老嫩程度及加工是否恰當(dāng)。優(yōu)質(zhì)茶的葉底明亮、細(xì)嫩、厚實(shí)，嫩軟均勻一致。

      劣質(zhì)茶葉

　　外形茶形不均勻，下腳茶、粗老茶、碎茶和茶末所占比例大;外形粗糙，葉脈隆起。扁形茶形狀松、糙、短;條開茶粗松、扭曲、短碎;圓形茶松散多塊。含有較多的非茶類雜質(zhì)以及茶梗、茶籽、茶樸、茶片。色澤混雜，估暗無光。香氣低而短或帶粗老之氣。湯色較深且發(fā)暗。滋味先微苦、后不甜或先不苦而后苦，甚至先苦后也苦。

　　通過上面對(duì)比我們不難發(fā)現(xiàn)，購買茶葉時(shí)要購買好的茶葉，上面的說明對(duì)您在購買茶葉時(shí)應(yīng)該會(huì)有所幫助的。