家常菜里必不可少的硬菜絕味吃法“啤酒腐乳燒雞翅根” (2014-11-19 08:23:40)
  兩天沒(méi)有發(fā)博客，這周真的很忙。一切都是再忙兒子的周歲生日。小家伙不知不覺(jué)都要1歲了，真的是感嘆時(shí)間過(guò)得太快了。去年的時(shí)候他還在我的肚子里，今年就要1歲了。這1年的時(shí)間里，我有太多太多的收貨，太多太多的幸福，全都是兒子給我?guī)?lái)的。越來(lái)越離不開(kāi)彼此。兒子現(xiàn)在一會(huì)兒看不到我就會(huì)大嚷大叫的喊媽媽。真的太幸福了。 兒子周歲生日沒(méi)有搞得太復(fù)雜，就是溫馨的一家人一起吃個(gè)飯，然后給兒子好好布置一下生日party的場(chǎng)景。蛋糕當(dāng)然都是我親自制作。這樣我才覺(jué)得有意義。周歲生日也沒(méi)有打算出去拍照。因?yàn)楦杏X(jué)出去在影棚里拍的全都不真實(shí)，我還是想親自給他拍，完完全全真是的生活照，現(xiàn)在也越來(lái)越流行最真實(shí)的生活照。這才是孩子天真快樂(lè)的時(shí)光。
今天介紹一道特別就家常的菜，家家都會(huì)做吧，而且常做吧，就是最家常的菜才是最好吃的。百吃不厭的菜。雞翅大家肯定常吃，常做。雞翅有雞翅中和雞翅根。我今天用的是翅根，家里沒(méi)有翅中了，但是一樣好吃，而且超級(jí)簡(jiǎn)單，但是味道非常贊。好吃到根本停不下來(lái)。
  不放一滴水，完全用啤酒燒制，雞翅一點(diǎn)兒不腥，有酒的香氣，香，辣，咸鮮，非常下飯。用這個(gè)湯汁泡米飯，太香了。好了不多說(shuō)，馬上附上做法...  啤酒腐乳燒雞翅根的具體制作方法
原料：
雞翅根2斤（用翅中一樣的）
調(diào)味料：
老抽3大匙
紅腐乳1塊兒
腐乳汁2大匙
生抽2大匙
紅糖1大匙
啤酒600ml
配料：
蔥段3-5段
大蒜6瓣
姜片3片
干紅辣椒6-8個(gè)
 具體制作方法
 1.啤酒準(zhǔn)備好，不放一滴水，完全用啤酒來(lái)制作 2.生抽，老抽，紅糖，腐乳全部放入碗中攪拌均勻
 3.加入啤酒調(diào)好碗汁備用 4.雞翅根清洗干凈，冷水放入鍋中，燒開(kāi)，祛除雜質(zhì)血沫，控干水分備用
 5.鍋中放入少量的油，放入蔥，姜，蒜，干辣椒，炒出香味 6.放入處理好的翅根，繼續(xù)翻炒，炒到雞翅根微微變化即可
7.放入調(diào)好的碗汁，大火燒開(kāi)，然后轉(zhuǎn)小火，燒制10-12分鐘 8.最后大火收湯汁，雞翅的顏色剛剛好，充分包裹住了湯汁，喜歡用湯汁泡飯的留一些湯汁。
非常好吃，香氣四溢的一道家常菜。雞翅的吃法有很多，每家都有自家的拿手雞翅做法。這道啤酒雞翅特點(diǎn)就是用啤酒來(lái)燒制，把酒精全部帶走，留下酒的香氣，湯汁充分包裹住每一根雞翅，有喜歡雞翅的試試看吧。 TIPS:
1.翅中翅根都可以，看自己喜歡吃那種，兩個(gè)混合著做也可以
2.不要放一滴水，啤酒可以選擇自己喜歡的，黑啤，金啤，普通啤酒都可以
3.如果喜歡吃辣的可以多放一些干辣椒，辣味十足
4.雞翅很容易熟，大概10分鐘左右就熟了。
5.大火收湯汁的時(shí)候，如果喜歡泡飯的要保留一些湯汁，因?yàn)殡u翅味道已經(jīng)正合適了，不要再放鹽了
6.這道菜冷吃熱吃都很好吃。
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