材料:

豬里脊肉    兩塊 (我買的一剪梅)

鹽         1/4 茶匙

生抽       1 茶匙

低筋面粉   2 湯匙

雞蛋       1顆

面包粉     2 湯匙

蕃茄醬     適量

制作方法:

01.全部材料合照

02.豬肉用肉錘打碎組織(沒(méi)有肉錘,可用刀背敲),然后用鹽,生抽腌制30分鐘,放入全蛋液內(nèi)浸泡片刻.

03.低筋粉加少量水調(diào)成糊狀,把蛋液中的肉片取出裹上面糊.

04.接著裹上面包粉.

05.鍋內(nèi)小火熱油,油熱至40度時(shí)可以放入肉片.繼續(xù)保持小火炸,直至肉片變金黃色,轉(zhuǎn)大火兩面各炸30秒鐘即

   可撈出.

06.肉排用吸油紙吸干油份即可裝盤,淋上蕃茄汁.裝飾燙過(guò)的菜花和紅蘿卜.