每一口都會令人驚艷的——肉蛋三文魚壽司

　　壽司是我比較喜歡吃的的一類食物，做起來不是很費勁，但是由于添加多種的食材更加的營養(yǎng)和健康。而且壽司也便于攜帶，周末出去玩也好，還是上班帶飯也好，顏色搭配漂亮點裝飯盒里，覺得比買外邊的快餐要強多了。

　　今天做的這個壽司就是搜刮了下冰箱里的剩余食材，拼拼湊湊的倒也很美味哈，唯獨就是沒有魚籽，不然就更完美了。最后擠上了點魚子醬，但是跟魚籽還是沒法比呵。

　　——肉蛋三文魚壽司——

　　準備材料：

　　主料：米飯一小碗、紫菜一張、三文魚80克、雞蛋一個、牛油果一個、紫薯半個、肉松10克、

　　調(diào)料：壽司醋15ml、鹽少許、香油少許、沙拉醬20克、魚子醬一湯勺、淀粉一湯勺、植物油適量

　　制作過程：

　　1、紫薯清洗干凈后去皮切成1厘米的細條備用;

　　2、雞蛋加水、加淀粉拌勻;鍋內(nèi)燒熱油，紫薯條沾著蛋液下油鍋炸至蛋糊金黃即可;

　　3、牛油果剝皮后切成條，

　　4、剩余的雞蛋攤成薄薄的雞蛋餅;

　　5、米飯加壽司醋、鹽少許和香油一起拌均勻;

　　6、壽司簾上鋪保鮮膜然后放上一張紫菜，把拌好的米飯鋪到紫菜上，要盡量壓實;

7、鋪好米飯的紫菜翻面，擺好炸的紫薯、牛油果，然后擠上沙拉醬再均勻的鋪上肉松;

　　8、把放好食材的壽司卷起，然后整理成方形的，盡量卷的緊實些，不然等下不好切;

　　9、雞蛋餅切成跟壽司一樣寬的條，三文魚也一樣切成條;

　　10、把切好的雞蛋片和三文魚放到壽司上，然后切塊擺到盤子里，表面擠上沙拉醬和魚子醬，配壽司醬油和芥末食用。

　　烹飪技巧：

　　1、米飯做的不要水分太多，太黏的米飯做壽司口感不好;

　　2、不管是卷紫薯和牛油果，還是最后卷起的時候都要盡量的卷是緊實些，這樣不止是好切，外形還能保持比較美觀。