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以下是文本菜譜，供大家參考： 主料：豬肋條肉（五花肉）(100克)
輔料：小麥面粉(20克) 雞蛋(120克)
調(diào)料：大蔥(50克) 甜面醬(50克) 白砂糖(10克) 五香粉(2克) 花生油(30克) 小蔥(15克) 料酒(25克) 姜(15克) 鹽(3克) 香油(10克) 味精(2克)
制作工藝
1. 肋條肉洗凈，下入湯鍋內(nèi)煮熟，撈出晾涼；
2. 將肋條肉剔去皮，切成5.4 厘米長、3 厘米寬、0.6 厘米厚的片；
3. 用蔥末、姜末加料酒取汁，加入鹽、味精、白糖、五香粉，將肉腌約半小時；
4. 將雞蛋打散加面粉、淀粉和適量的水，調(diào)制成糊，把肉放入上糊；
5. 將花生油燒沸，把上糊的肉逐片下入油鍋，炸至表面凝固，即端離火位，用溫油酥透，使肥膘油脂排出；
6. 再上火炸焦酥，呈金黃色撈出，淋香油，裝入盤內(nèi)，跟薄餅、蔥、醬上桌。 | 
