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椒絲腐乳空心菜的做法

 悟癡 2014-07-17

椒絲腐乳空心菜

 
 
健康功效：

空心菜：利濕、清熱、止血
胡椒粉：補血、護齒、保護骨骼

食材用料：

空心菜[圖]空心菜 相克食物
紅辣椒
腐乳
蒜[圖]蒜
鹽
雞精
糖[圖]糖 相克食物
胡椒粉[圖]胡椒粉

菜譜做法：

  •  
     

    1.空心菜洗凈，去掉菜梗留作它用。上面細嫩的部分摘成小段

  •  
     

    2.蒜切蓉，紅辣椒切絲

     
     

    3.腐乳加一點糖，鹽、雞精和水調(diào)開

 
 

4.鍋燒熱加油，燒至七成熱，下蒜蓉和椒絲炒香

 
 

5.加處理好的空心菜

  •  
     
    6.中到大火迅速翻炒
     
     
    7.炒到菜顏色變深變軟，迅速加備好的腐乳汁，再次炒勻
     
     
    8.加胡椒粉出鍋即可

菜譜小貼士：

1、空心菜富含鈣質(zhì)，富含的纖維質(zhì)，有助心肌收縮，對降低血壓很有療效。
2、空心菜做法簡單卻不容易炒好，秘訣是：火旺，油多，快炒，這樣炒出來的空心菜才會清香爽口。

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