妖說新疆美食許多人認為新疆的飲食比較單一，其實不然。只要你愛吃肉，能吃面食，新疆絕對是一個品嘗美食的好地方。
1．烤羊肉串 新疆的烤肉分很多種，烤羊肉串是其中之一。正宗的烤羊肉串只在塔里木盆地周邊地區(qū)才可以吃到。肉要新鮮肥嫩，用紅柳棍串起來，須以桃木和杏木作柴，調料只放鹽和孜然，忌放辣椒面和其他調味品。
2．拷羊排、煮羊肉 這種烤羊排內陸很少見吧？在果園的葡萄架下吃起來很爽。 吃煮的大塊羊肉既解饞，又具有“吃飯”的意味，肉湯可以泡馕。
3．維吾爾族的代表性美食之一——烤包子的制作過程 羊肉和洋蔥做餡，分薄皮和厚皮兩種。 
4．飯店里的烤包子做工比較考究（左） 巴扎上的烤包子似乎更受歡迎（右） 
5．風靡全國各地的美食——大盤雞 分干煸和紅燒兩種做法。 
6．制作過程中的 干煸大盤雞 
7．抓飯 由紅蘿卜、洋蔥、清油等與米飯混合做成，還可以配上抓飯肉。 味美，大補，曾被作為治療陽痿的偏方。 
8．新疆的一道風景——烤馕 分很多種，常見的為干馕和油囊。味道挺香的，儲放多日不霉不餿，與拌面（也叫拉條子）一樣成為是我們新疆行的主要食品。 
9．米腸子、面肺子和煮羊頭肉 米腸子——把大米和胡蘿卜丁灌進羊腸子里煮成。 面肺子——把面糊灌進羊肺里煮成。 
10．喀什夜市上的小吃 考慮衛(wèi)生條件，當時沒有品嘗。 
11．喀什夜市上的小吃——牛蹄筋 夠大！看著就有食欲，本想暴撮一頓，被同伴勸住了。 
12．新疆是瓜果之鄉(xiāng) 有千年種植歷史，品質無與倫比。
13．到新疆一定要吃夠各種珍品水果 “吐魯番的葡萄，鄯善的瓜；庫爾勒的香梨沒有渣；庫車的白杏一朵花；葉城的石榴人人夸；阿圖什的無花果甜掉牙；和田的核桃營養(yǎng)大；伊寧的蘋果頂呱呱；哈密的紅棗大把拿?！?br>
14．新疆匯集了最好的葡萄干和太多的干果 其中巴旦杏（也叫巴旦木）是維吾爾族最珍視的一種干果和傳統(tǒng)滋補品，營養(yǎng)價值比牛肉高六倍。 （完）
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