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新浪博客 紅酥手小廚 http://blog.sina.com.cn/s/blog_7d8019f50101qq6r.html
俗話說黃瓜韭菜兩頭鮮，現(xiàn)在開春了，韭菜的鮮味擋也擋不住，每次去菜市，總是感覺那一堆堆的韭菜在向我招手。 春季是海虹最為肥碩的季節(jié)，這種黑皮的貝類動物，在南方大多是大大個的，要六七塊錢一斤，但是在北方雖然個頭長的偏小，但是肉肥味鮮，而且非常的便宜，從春節(jié)前的10塊錢5斤，到后來的十塊錢6斤、8斤，今天問了一下說一塊錢一斤，我當時都沒有反應(yīng)過來，仔細想了一下，原來已經(jīng)到了十塊錢10斤的程度了。 賣海虹的大姐問來十塊錢的吧，我說不要那么多，吃不完。就五塊錢的就行！那個大姐說吃不完沒關(guān)系，可以包餃子啊，可鮮了！回家煮了兩大盆。面對著滿滿一大盆的海虹，感覺好奢侈，在南方這一盆要上百元吧！ 吃完了還有一大盆，想著晚上就用它包餃子了。然后又不嫌麻煩的跑去超市買了一扎韭菜，一點五花肉糜，回家把海虹肉摘出來，就包上了！ 原料：海虹，韭菜，肉糜，雞蛋 步驟： 1，海虹煮熟，摘出肉來。 2，韭菜洗凈，海虹肉切碎，備用。 3，雞蛋在鍋里煎成雞蛋星，盛出放涼備用。 4，所有的料放進一個容器里。 5，加入姜末，醬油，花生油，一點胡椒粉，拌勻。 6，面團切劑，搟成餃子皮。 7，取一個皮，放入足量的餡料，皮薄餡大好吃！捏緊！ 8，包好的餃子碼放在蓋墊上。 9，鍋里燒開水，下餃子，煮約4-5分鐘。 10，盛出來腳傷醬汁就可以吃了！
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