1、預(yù)熱烤箱220℃或者200℃fan。烤杯底部和四周涂上黃油，剪和烤被底部直徑一樣的圓形烘焙紙墊底，涂上黃油后，加點(diǎn)白糖，繞烤杯一周讓其覆蓋一層薄薄的白糖（用面粉也行）。

2、隔水加熱黃油和巧克力熔化后，加入香草精，拌勻，冷卻。

3、雞蛋，白糖，攪打均勻至有些發(fā)白后，加入香草精。

4、將冷卻的做法2里的黃油和巧克力醬緩慢地加入做法3里，一面快速攪拌均勻。

5、加入鹽，并分兩次加入過篩的面粉，攪拌均勻。

6、倒入烤杯3/4滿。進(jìn)烤箱，10-12分鐘左右。直到表面成型變硬，開始出現(xiàn)裂痕，邊緣脫模即可。一般12分鐘就行，否則可以再烤一會兒。

用刀沿烤好的蛋糕外延劃一圈，拿碟子扣在烤杯上方，壓緊，倒扣。（不倒扣食用也行，直接拿勺子舀起來吃。）

撒上糖粉，趁熱即可。