土豆是一個(gè)食材，可以演變出上百種菜，相信大家都會(huì)那么一兩道土豆菜吧，今天小編給大家?guī)?lái)炒土豆絲的做法，一起來(lái)看看吧。

　　炒土豆絲的做法

　　步驟

　　1. 先把土豆去皮，然后開始切成絲，越細(xì)越好。

　　2. 土豆絲切好，過冷水去淀粉，換幾次水，這樣炒出的菜口感脆。

　　3. 熱油鍋，油溫?zé)釙r(shí)，把花椒粒放進(jìn)去，炸是十幾秒出香味后把花椒撈出不要。

　　4.然后將準(zhǔn)備好的干辣椒和蔥段姜末一起放入鍋里翻炒，爆出香味即可。

　　5. 倒入瀝過水分的土豆絲，炒至八成熟時(shí)加入精鹽、味精調(diào)味，再淋上香油和白醋，炒熟即可，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的，口味很不錯(cuò)的酸辣土豆絲就可以上桌了!

　　土豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效

　　1.提高免疫力

　　土豆內(nèi)富含的銅可礦物質(zhì)形式都可以分泌免疫機(jī)能有關(guān)的酵素

　　2.健脾

　　土豆適用于那些脾氣虛弱，消化無(wú)力所導(dǎo)致的腹脹腹瀉，胃功能低下，沒有食欲，長(zhǎng)時(shí)間感到困乏的病癥。

　　3.解毒

　　有助肝臟解毒。清理身體內(nèi)長(zhǎng)期淤積的毒素，增進(jìn)身體健康。增加免疫細(xì)胞的活性，消除體內(nèi)的有害物質(zhì)。

　　4.通便

　　促進(jìn)腸壁的蠕動(dòng)，幫助消化，防止大便干燥?？梢詽?rùn)滑腸道，刺激排便。保持腸內(nèi)糞便濕潤(rùn)，以利通便。

　　5.降糖消渴

　　土豆對(duì)于糖尿病患者可以說是有著食療作用的。土豆可以降低血糖，促進(jìn)糖分的分解，而且可以使身體內(nèi)過剩的糖分轉(zhuǎn)化為熱量，用來(lái)改善脂肪的平衡，能夠延緩腸道對(duì)于葡萄糖的吸收消化，使得血糖降低，因此對(duì)糖尿病有著預(yù)防的功效。

　　6.抗衰抗輻射

　　具有極強(qiáng)的清除自由基的能力，有抗輻射、預(yù)防心腦血管疾病、提高免疫力、延緩衰老等功效。

　　7.祛脂降壓

　　使血壓更易控制，并使毛細(xì)管擴(kuò)張，血黏度降低，微循環(huán)改善。能軟化和保護(hù)血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

　　8.養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚

　　能增強(qiáng)皮膚的抗損傷能力。

　　總結(jié)

　　相信土豆的營(yíng)養(yǎng)與功效大家都已經(jīng)了解了，如何做出美味的炒土豆絲大家學(xué)會(huì)了嗎，是不是已經(jīng)按耐不住了呢，趕快動(dòng)手去試試吧。