  材料：茄子（小個(gè)的一個(gè)）雞蛋5個(gè) 做法：  1.圓茄子去皮洗凈，切小丁，放鹽適量腌制一會(huì)。這樣可以把茄子中的水分沙出來。把茄丁去掉水分。  2.鍋中放適量的色拉油，油熱放入茄子翻炒。  3.把茄丁炒軟，快熟時(shí)盛出備用。  4.雞蛋五個(gè)加入適量蔥花打勻。  5.平底鍋中放入適量色拉油，油熱倒入雞蛋液。  6.把雞蛋底部攤成雞蛋餅，但上面還有雞蛋液的時(shí)候，放入茄丁，均勻的鋪在雞蛋餅的中央?；蝿?dòng)平底鍋。  7.等到雞蛋都變成雞蛋餅，翻面稍煎片刻即可出鍋。 還等什么，趕快品嘗吧！味道很好哦！ |
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