和我一樣的上班族，最希望下班可以很快的吃到可口的熱飯熱菜，自從做了一次鹵肘子，我覺(jué)得它的用處很大，想英雄要有用武之地，變著法的想把它解決掉。無(wú)奈一直在加班，肉肉就放在冰箱凍起來(lái)了。今，猶豫中午要做什么吃，翻看冰箱，還有上周買(mǎi)的幾個(gè)尖椒，和我的鹵肉不是絕配嗎！毫不猶豫的做了這個(gè)小炒肉，簡(jiǎn)單快手，下飯，我的大愛(ài)??！

    材料：
    尖辣椒一小把、紅辣椒一個(gè)、鹵肘子肉一小塊、大蔥一段、花生油、鹽

    做法：

    1、辣椒和蔥斜刀切段，肘子肉切片，不要太薄；

    2、鍋中放入花生油，燒熱后下入蔥花爆鍋，翻炒片刻，加入綠辣椒大火翻炒1分鐘；

    3、下入肉和紅辣椒，翻炒1分鐘，關(guān)火，加入適量鹽，即可出鍋。

    總結(jié)經(jīng)驗(yàn)：

    1、這個(gè)菜還是很簡(jiǎn)單的，因?yàn)槿馐鞘斓?，所以后加入翻炒片刻即可，時(shí)間久了會(huì)把肉炒散；

    2、大火快炒，保持辣椒的綠色；

    3、紅辣椒起到調(diào)色的作用，不要加入過(guò)早，防止變色。

    是不是很很簡(jiǎn)單啊，行動(dòng)起來(lái)吧，親！