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【考媽上菜】芝麻菠菜：物美價(jià)廉營養(yǎng)豐富的益智健腦小涼菜

 長大依然 2014-04-25

【考媽上菜】芝麻菠菜：物美價(jià)廉營養(yǎng)豐富的益智健腦小涼菜

【考媽上菜】芝麻菠菜：物美價(jià)廉營養(yǎng)豐富的益智健腦小涼菜

 

        記得當(dāng)年戀愛快結(jié)婚的時(shí)候，老公對我說：“我家很窮，我可沒什么錢?！?/div>
        我說：“能吃得起菠菜嗎？”
        “那個(gè)應(yīng)該沒問題”
        “那就行”——我說：“我好養(yǎng)活。”
        只要有菠菜就行，竄了桿兒、快開花的菠菜最好吃。
 
     春天正是吃菠菜的好時(shí)候，開春時(shí)節(jié)一些農(nóng)民把菠菜種子撒在麥子地里，這時(shí)候都開始長大拔秧了。農(nóng)貿(mào)市場上多了許多大堆大堆賣菠菜的農(nóng)民，菠菜鮮嫩，而且基本沒用過農(nóng)藥化肥，味道非常好。
        芝麻菠菜是一道非常簡單的涼拌菠菜，用炒熟的芝麻仁兒搭配菠菜，芝麻香、菠菜鮮，再撒上幾粒枸杞，滴上幾滴香油，既有蔬菜的原滋原味，又鮮香可口，而且頗具養(yǎng)肝明目、益智健腦的功效。
 
        芝麻菠菜

【考媽上菜】芝麻菠菜：物美價(jià)廉營養(yǎng)豐富的益智健腦小涼菜

 

        材料：
        菠菜200g，芝麻仁50g，枸杞子10粒，鹽，糖，香油
 
        做法：
        1、 菠菜洗凈，入加了少許鹽的沸水這種汆燙至熟；
        2、撈出過涼后，再用涼開水沖洗一遍；
        3、 略擠去水分，放進(jìn)大碗；
        4、芝麻仁用小火慢慢煸炒；
        5、炒至顏色金黃，冷卻備用；
        6、枸杞子用溫水略泡，沖洗干凈；

【考媽上菜】芝麻菠菜：物美價(jià)廉營養(yǎng)豐富的益智健腦小涼菜

       
        7、菠菜抖散，加入鹽；
        8、加入糖；
        9、 加入香油，拌勻；
        10、拌勻；
        11、加入芝麻；
        12、加入枸杞，拌勻即可。

【考媽上菜】芝麻菠菜：物美價(jià)廉營養(yǎng)豐富的益智健腦小涼菜


        小貼士

        1、菠菜含有草酸，影響鈣質(zhì)的吸收，焯水后可以去除絕大部分的草酸，所以吃菠菜一定要先焯水；

        2、芝麻有一層皮，不容易被分解吸收，影響芝麻營養(yǎng)的吸收，所以最好用去了皮的芝麻仁。如果沒有芝麻仁，用芝麻也可以，炒熟后搗碎就行，而且搗碎的芝麻更香。
 

【考媽上菜】芝麻菠菜：物美價(jià)廉營養(yǎng)豐富的益智健腦小涼菜



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