秘制羊肉煲

材料：新鮮羊排骨500g,生姜一塊，蔥幾根，甘蔗頭一節(jié)，白芷幾個(gè)，八角桂皮少量，香葉幾片，草果一個(gè)，辣椒幾

秘制羊肉煲的做法

1，羊肉先焯水，羊肉放進(jìn)塔吉鍋里，加滿水，再加幾片生姜，煮滾后移到水槽里沖洗干凈，再把洗干凈的羊肉放進(jìn)塔吉鍋里，加水跟羊肉齊平，放進(jìn)甘蔗段，香蔥，生姜和其他香料。

2，再加進(jìn)生抽4-5大勺，鹽小半勺，老抽2大勺，黃酒3大勺，白糖2大勺，蓋上塔吉鍋蓋子中火開(kāi)煮，煮滾后轉(zhuǎn)小火燉2個(gè)小時(shí)左右，直到燉的羊肉噴香酥爛，再開(kāi)蓋煮去部分湯汁即可。

天氣一冷，就是喜歡家里的各種湯煲，這個(gè)羊肉煲可真是美味至極，太香太鮮美可口了！聞著味道也會(huì)讓人感覺(jué)很溫暖呢！

乘熱把它咕咚咕咚的搬上飯桌，大家大快朵頤吧！

所謂秘制羊肉煲，在羊肉煲里加進(jìn)的甘蔗頭就是個(gè)秘密所在，賣甘蔗的地方丟棄的甘蔗頭可是去除羊肉膻味的法寶，有了它的加入，羊肉吃起來(lái)真是一點(diǎn)膻味都沒(méi)有哦！

大家下次家里燉羊肉時(shí)，記得順便帶個(gè)甘蔗頭回家哦！

羊肉：助元陽(yáng)、補(bǔ)精血，驅(qū)寒進(jìn)補(bǔ)佳品

古往今來(lái)，人們稱贊天下兩樣物最鮮，一個(gè)是“魚”一是“羊”，這兩樣?xùn)|西合起來(lái)就是“鮮”字。說(shuō)起羊肉，確實(shí)鮮美而肥嫩。特別是北方吹雪花飄的寒冬季節(jié)，在餐桌上擺上一盤盤紅燒羊肉、白切羊肉、羊雜碎，然后上一碗..