|
每次去KFC，最喜歡吃的就是雞肉卷，老北京和墨西哥兩個口味的都蠻喜歡的。無奈住的附近又沒有KFC，又懶得出門，周末索性自己在家試試吧，除了煎餅對我來說稍微麻煩些，但自己做的絕對更健康。在這個陽光明媚的天氣，帶上孩子再帶上幾個雞肉卷去郊外走走吧。 原料：面粉200g、雞胸肉1塊、雞蛋1個、黃瓜1根、生菜1棵、蔥白1根、炸雞粉1袋、甜面醬適量、生抽10ml、料酒5ml、鹽少許、油適量 做法： 1.面粉放入盆中，加入清水揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜松弛30分鐘； 2.雞胸肉洗凈，切成1厘米寬5厘米長的條。黃瓜洗凈切成1厘米寬5厘米長的條，蔥白切成0.5厘米寬5厘米長的絲，生菜取葉片洗凈； 3.雞肉條中放入碗中，加入生抽、料酒、鹽抓勻后腌制片刻； 4.雞蛋打散，雞肉條均勻的裹上蛋液后，再裹上一層炸雞粉； 5鍋中倒入油，油溫8成熱時，將雞肉條一條條的放入鍋中，炸至金黃色即可撈出瀝油； 6.面團放在案板上，分割成適量小劑子，用搟面杖搟成直徑約15厘米的圓薄餅； 7.平底鍋不放油，將面餅放入，用小火煎至略上色即可取出； 8.在煎好的餅中，放上生菜葉、雞肉條、黃瓜條、大蔥絲、再擠上甜面醬，卷好后即可食用。
小叮嚀： 面餅不宜煎太久，稍微上色就可以了，以免變硬了口感不好。如果不想自己煎餅，也可以賣荷葉餅來代替。 如果是在干燥的冬天，面餅煎好了好用保鮮袋裝起來防止干硬哦。 如果將黃瓜、大蔥和甜面醬換成了西紅柿、洋蔥和沙拉醬，就是墨西哥雞肉卷了?；蛘呔砣胱约合矚g的其他食物也可以。
|
|
|
