煮豆?jié){時為什么一直要糊掉2013-06-16 6:18 我還是用小火煮的,今天剛買了個奶鍋沒想到剛把那紅豆攪拌好的紅豆?jié){放進(jìn)電磁爐煮而且還是用小火然后還一直攪但是還是糊了,而且新買的鍋底都黑了，看了我都頭疼，怎么洗，
請懂的人幫我想一下要怎么煮才不會焦 滿意回答檢舉|2013-06-16 13:35 你用的是薄薄的不銹鋼鍋。這種鍋熱傳導(dǎo)差，電磁爐發(fā)熱原理是利用渦流使鍋底直接發(fā)熱，不銹鋼熱導(dǎo)差，鍋底又薄，用它燒水還行，煮豆?jié){難免糊掉。換個復(fù)合底的電磁爐專用鍋就好多了。不銹鋼的壓力鍋也比較好，不要加蓋。電磁爐加不銹鋼鍋煮東西就是這德行！ |
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