下雪天不準(zhǔn)備好炸雞和啤酒，你就out了。前幾周回到東北的時(shí)候正好下起來(lái)大雪。瞬間你會(huì)發(fā)現(xiàn)微博、微信都被“炸雞啤酒”霸屏了。雪天、啤酒、炸雞，這可是現(xiàn)在熱門韓劇《來(lái)自星星的你》中的橋段，女主角千頌伊喜歡在初雪時(shí)吃炸雞喝啤酒，象征了少女的純潔情懷，順便期待“都叫獸”來(lái)到身邊。不過(guò)對(duì)于喜歡DIY的筒子們，當(dāng)然是親自來(lái)做才最有誠(chéng)意。最出名的炸雞當(dāng)屬美式炸雞，其中代表的肯德基與麥當(dāng)勞這樣的美式快餐店。80年代末期這樣的快餐店剛剛進(jìn)入中國(guó)大陸地區(qū)，能吃一頓可算是很洋氣的說(shuō)。不過(guò)當(dāng)你漫步在麥哈頓的街頭你會(huì)發(fā)現(xiàn)其實(shí)，無(wú)論肯德基和麥當(dāng)勞都簡(jiǎn)單的不能再簡(jiǎn)單了，販?zhǔn)壅u的店鋪也多如牛毛，肯德基與麥當(dāng)勞并不算什么稀奇的店鋪了，不過(guò)各種口味的炸雞確實(shí)是隨處都可以買到，分量那叫一個(gè)足，餐廳更像國(guó)內(nèi)街邊的小店，可沒(méi)有像國(guó)內(nèi)這樣，如此裝修。

要制作出完美的炸雞比例是很講究的。1大勺脆漿粉+1小勺油+少許低筋面粉+蛋一枚。很多朋友會(huì)問(wèn)脆漿粉為何物，脆漿粉是由多種材料調(diào)制而成的一種粉，當(dāng)然你也可以自己調(diào)制：500克低筋面、100克生粉、5克的鹽巴與泡打粉、澄粉個(gè)60克自行制作。油炸的時(shí)候，將雞肉外表皮裹上脆漿，炸出來(lái)的雞肉更加香脆，市面上脆皮炸雞之所以香脆就是這個(gè)秘密。所以今日分享的美式風(fēng)味炸雞希望筒子們喜歡嘍。

食材：

雞翅中與雞翅根500克

包裹料：

雞蛋1個(gè)

低筋面粉少許

脆漿粉1湯勺

水少許

植物油1小勺

面包糠少許

調(diào)味料：（也可以選擇自己喜歡的調(diào)味料）

姜粉少許

生抽1小勺

米酒1小勺

砂糖少許

黑胡椒粉少許

鹽巴少許

做法：

1.雞翅用叉子或者牙簽扎上小孔，然后加入腌料抓勻，腌制12小時(shí)以上。

2.包裹料除面包糠之外全部混合均勻做成面糊備用。

3.腌制好的雞翅，先拍上一層薄薄的低筋面粉，再裹上面糊，然后滾一下面包糠，最后翻入油鍋中火炸4分鐘。