牛肉：補(bǔ)脾胃、益氣、強(qiáng)筋骨

用料

牛肉350g 相克食物	杭椒150g
油適量	鹽適量
料酒適量	醬油適量
蠔油適量	味精適量 相克食物
黑胡椒適量	淀粉適量
糖適量 相克食物	清水適量
蔥適量 相克食物	姜適量 相克食物

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  1.牛肉洗凈，切條

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  2.加入料酒、蠔油，醬油，清水，淀粉，糖拌勻腌制片刻

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  3.杭椒洗凈，切段

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  4.姜切絲

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  5.蔥切絲

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  6.鍋里坐油

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  7.油熱后倒入牛肉快速煸炒

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  8.牛肉變色后撈出備用，鍋里坐油

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  9.煸香蔥姜絲

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  10.放入杭椒拌炒

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  11.放入牛肉拌炒

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  12.加入食鹽，味精和黑胡椒調(diào)味出鍋

小貼士

1.牛肉提前腌制入味，加入淀粉，清水，油和白糖可以使牛肉滑嫩
2.大火快速煸熟牛肉，時(shí)間過長牛肉會(huì)老
3.我加了點(diǎn)黑胡椒，味道更好