喜歡杏鮑菇是因為它較別的菌類能放的久一點，放冰箱里三、四天還很新鮮。它是我家經(jīng)常吃的菌類菜。杏鮑菇肉質(zhì)肥嫩，口感非常好。簡單的蒸一下，作成涼拌菜，十分鐘就搞定。口感嫩滑相當美味。

 食材：杏鮑菇3個

  調(diào)料：腐乳半塊，生抽1勺，白糖1勺，芝麻醬1勺，醋1勺，香油半勺 ，蒜末隨意，香蔥少許。

　　做法：

　　1）將杏鮑菇洗凈，放入蒸鍋，大火蒸10分鐘。

　　2）將所有的調(diào)料攪拌均勻。

　　3）杏鮑菇蒸完后，涼一會兒，用手撕成絲；

　　4）將調(diào)料淋在撕好的杏鮑菇上，撒上香蔥就可以了。

 杏鮑菇營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質(zhì)，杏鮑菇具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效。