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今天不傳酸辣土豆絲，傳個爆炒腰花。豬腰子具有補腎氣、消積滯、止消渴之功效；但豬腰子中膽固醇含量較高，固血脂偏高者，高膽固醇者忌食。
| 難度：切墩(初級) |
時間：10-30分鐘 |
主料 |
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| 腰花2塊 |
洋蔥一個 |
| 青椒幾個 |
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輔料 |
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| 姜片 |
蒜片 |
| 蔥段 |
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爆炒腰花的做法步驟
1. 豬腰洗凈除去膜，去掉白色的筋，切成腰花．把腰花浸泡在清水里（加幾粒花椒）10分鐘這樣，除去臊味。
2. 洋蔥，青椒切塊，然后鍋中底油，先爆下洋蔥青椒。
3. 放姜片．蒜片 蔥段，爆炒腰花。在爆炒過程中放適量料酒，多放些醬油。然后把配料也放進去炒，加些糖，鹽，勾個芡就可以上碟了．
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