這款烤肉的調(diào)料不簡單，但味道出奇的好，口感也相對軟嫩，伴有一絲絲甜味，我相信很多人都會愛上它，且成為家中永久的保留菜式。上好的烤肉應(yīng)該以肥瘦均衡的五花肉為上佳，色澤鮮明、滑嫩不塞牙?？救獾淖畲蠛锰幘褪?，除了腌漬時候的等待時間，基本上不費功夫。適合炭烤BBQ，或烤箱烘烤，無明火、無油煙，干凈快捷、時尚健康，最適合懶人了。

夾一塊入口，肥肉濃郁的香味、瘦肉的質(zhì)感及鮮美的肉汁，肥而不膩，真正的唇齒留香！當(dāng)然，用全瘦肉也可以，少了油膩，多了一份實感。別忘了，還可以用同樣的手法炮制BBQ排骨或雞翼哦！

原料：
A.五花肉、B.蜂蜜、水淀粉、西紅柿粉、鹽洋蔥粉、大蒜粉、紅曲粉

做法：
1、五花肉洗凈去皮，用廚房紙巾擦干水分。
2、加入B調(diào)料，用手充分拌勻，覆蓋保鮮膜入冰箱腌漬1天。
3、腌制途中，注意要翻面2-3次，以便入味均勻。
4、腌漬好的肉塊擺放在烤架上，下鋪錫紙。
5、入預(yù)熱好的烤箱220度，中層，上下火，烤約25-30分鐘。
6、烤制過程中，取出2-3次，把腌料汁均勻刷在肉表面。
7、然后重新放回烤箱，記得中間要翻面。
8、取出肉塊放在案板上，自然冷卻5分鐘，切片即可。

Tips：
1、五花肉腌漬的時間越長越入味，如果時間來不及，也至少要腌漬3個小時，否則腌料的味道不能滲進肉里。如果時間充足的話，可以入冰箱腌漬過夜，效果更好。
2、若沒有烤箱的話，也可以用平底鍋來煎制，煎至兩面熟透即可。
3、紅曲粉是經(jīng)過科學(xué)方法天然發(fā)酵而成，是一種衛(wèi)生、無毒的天然食用色素。紅曲粉一般用于配制酒、烤肉、腐乳、烤雞鴨、雞蛋上色，以及其他食品的上色等。
4、每家的烤箱品牌和功率不同，以及肉塊的大小厚薄不同，請酌情調(diào)整烘烤時間，此方子僅供參考！