 做法：1)將洋蔥切丁，雞胸去掉筋膜，豬肥膘切成末 2)雞胸肉、豬肥膘、雞蛋、淀粉、料酒、鹽一起放入料理機打成蓉（不用料理機也可以剁成蓉） 3)加入一半量的洋蔥丁、黑胡椒粉繼續(xù)打成均勻并上勁的餡料 4)將打好的雞蓉盛入盆中 5)加入剩下的洋蔥丁、青豆、玉米、胡蘿卜丁 6)攪拌均勻 7)盤子里放適量干淀粉，用冰激凌勺挖一球雞蓉餡料，放在淀粉上裹勻 8)托蛋液 9)沾面包糠，用手稍攥 10)然后按成餅狀，抖去多余的面包糠 11)將做好的雞排入油鍋炸制金黃、酥脆 12)將漢堡坯加上生菜及沙拉醬 中間夾上炸好的雞排即可 |
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