大雪是農(nóng)歷二十四節(jié)氣中的第二十一個(gè)節(jié)氣，每年公歷的12月7日或8日，太陽(yáng)黃經(jīng)達(dá)255度時(shí)為大雪。大雪，顧名思義雪量大。此時(shí)天氣越來(lái)越冷，寒風(fēng)蕭蕭，我國(guó)遼闊的大地已披上冬日盛裝，東北、西北地區(qū)平均氣溫達(dá)到-10℃以下，已是“千里冰封，萬(wàn)里雪飄”的嚴(yán)冬了。黃河流域和華北地區(qū)氣溫也穩(wěn)定在0℃以下，在強(qiáng)冷空氣前沿冷暖空氣交鋒的地區(qū)開始出現(xiàn)大幅度降溫降雪天氣。此時(shí)冬小麥已停止生長(zhǎng)，江淮及以南地區(qū)小麥、油菜仍在緩慢生長(zhǎng)。

　　大雪時(shí)節(jié)是一年中陰氣較盛的季節(jié)，也是“進(jìn)補(bǔ)”的好時(shí)節(jié)，民間有“冬天進(jìn)補(bǔ)，開春打虎”的說(shuō)法。大雪時(shí)空氣中的寒冷度和濕度都會(huì)加大，所以養(yǎng)生的主題跟小雪節(jié)氣一樣，以溫補(bǔ)為主。冬令進(jìn)補(bǔ)能提高人體的免疫功能，促進(jìn)新陳代謝，使畏寒的現(xiàn)象得到改善；進(jìn)補(bǔ)還能調(diào)節(jié)體內(nèi)的物質(zhì)代謝，使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化的能量最大限度地貯存于體內(nèi)，有助于體內(nèi)陽(yáng)氣的升發(fā)。

　　秋、冬季陰氣充盈，飲食養(yǎng)生要注意“養(yǎng)陰”，食補(bǔ)應(yīng)根據(jù)自身的狀況來(lái)選擇。像面紅上火、口腔干燥干咳、口唇皸裂、皮膚干燥、毛發(fā)干枯等陰虛之人應(yīng)以防燥護(hù)陰、滋腎潤(rùn)肺為主，可食用柔軟甘潤(rùn)的食物，如牛奶、豆?jié){、雞蛋、魚肉、芝麻、蜂蜜、百合等，忌食燥熱食物，如辣椒、胡椒、大茴香、小茴香等。如果經(jīng)常面色蒼白、四肢乏力、易疲勞怕冷等陽(yáng)虛之人，應(yīng)食用溫?zé)?、熟軟的食物，如豆類、大棗、懷山藥、桂圓肉、南瓜、韭菜、芹菜、栗子、雞肉等，忌食黏、干、硬、生冷的食物。

　　此外，多喝水可養(yǎng)陰，還可以多吃梨、蘿卜、藕、蘑菇等，這些都是養(yǎng)陰的食物。冬季食補(bǔ)還應(yīng)補(bǔ)充富含維生素的食物，大雪節(jié)氣前后，柑桔類水果大量上市，像南豐蜜桔、官西柚子、臍橙、雪橙等都是當(dāng)下的時(shí)令水果。大雪時(shí)節(jié)以溫補(bǔ)為主，還有食糖吃甜的習(xí)俗。