|
白術(shù)我們都知道是一種不錯(cuò)的中藥藥材，在多種疾病的治療上都會(huì)用到白術(shù)。同樣，白術(shù)可用作食材，用來做菜，不但能少出一個(gè)美味的菜肴來，同樣能夠吃出健康。本文在這里主要向大家推薦三款關(guān)于白術(shù)的食用方法。
一、白術(shù)扣燒牛肉 原料
主料： 牛肉(瘦)250克 輔料： 白術(shù)15克 香菜10克 調(diào)料： 黃酒10克 花生油50克 醋5克 醬油5克 味精2克 香油2克
白術(shù)扣燒牛肉 詳細(xì)步聚 熟白煮牛肉抹勻醬油。鍋置旺火上，倒入花生油，燒至六成熱時(shí)，下牛肉炸至呈金黃色時(shí)撈出，瀝去油，切成長9厘米、寬2厘米、厚0.5厘米的片，光面朝下整齊地放入蒸碗內(nèi)，香菜切成2厘米的段，蔥切段，姜切片，蒜一半切成蒜末，一半切成蒜片。鍋置火上，放入香油燒熱，投入大料、蔥段、姜片、蒜片煸出香味，加料酒、白湯、醬油、精鹽、白術(shù)同煮，倒入碗里，上籠蒸于爛熟取出。將蒸好的牛肉扣入湯盤人，原湯潷出倒在鍋里，上火，加白湯、紹酒、鹽、味精、蒜末燒開，用濕淀粉10克(淀粉5克加水)勾成薄芡，放入米醋、香油，燒在牛肉上，撒上香菜即可。 用法：佐餐食用。
(責(zé)任編輯：慢村長) 荊楚養(yǎng)生網(wǎng)：http://ys./ |
|
|
