教你如何用面包機自動程序做出好吃面包1. 用料要達到要求，用量要力求嚴格的依照面包機食譜上不同配方所標明的分量使用（網(wǎng)上很多配方也很好，但不一定適合面包機使用）。 2. 向面包桶內(nèi)投料的順序依次為：液體類（水、奶、蛋、油等濕性材料）——調(diào)味料（糖、鹽、奶粉等）——面粉（覆蓋住前面所有的料）——酵母。3. 選擇任一面包制作程序，運行面包機，面包機自動開始揉面，15~20分鐘后把面包機關閉（這么做是為了增加一些揉面時間，通常面包機設計的程序都揉面不足），重新選擇需要的程序讓面包機自動運行至程序結束。 4. 烤制450克面包時選擇重量為700克（大容量面包機制作700克面包時同理選擇重量為900克），燒色選淺色，這么做可以讓面包發(fā)酵更充分而避免烤制顏色太深。5. 全自動程序結束前（最后的烘烤階段），提早5~10分鐘停止面包機工作，這么做可以防止面包外皮過厚（其實面包早熟啦?。?。 |
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