桃酥是一款非常普通的中式點(diǎn)心，口感香甜酥脆，無論作為早點(diǎn)還是下午茶都非常不錯(cuò)。這款點(diǎn)心主要用食用油、面粉、雞蛋來做，材料都非常普通，幾乎家家都有，不需要專門購買。杏仁片和巧克力豆可以換成自己喜歡的果仁，比如用花生、核桃、腰果等等也非常好吃；
攪打食用油只要用普通打蛋器即可，手動(dòng)攪打一兩分鐘就能拌勻，比較簡單，無需準(zhǔn)備專業(yè)電動(dòng)工具；
面粉篩入后要切拌，或者上下翻拌，不能畫圓拌勻，否則容易出筋，影響起酥效果和口感；
如果喜歡的話也可以在面粉中加入可可粉、椰茸等材料作出不同風(fēng)味的餅干；
這個(gè)量的材料能作出直徑約5厘米的桃酥15個(gè)左右，大家可以根據(jù)自家烤盤大小掌握分量；
面粉要一點(diǎn)點(diǎn)加入，感覺面糊變粘，能捏成團(tuán)即可。因?yàn)楹写罅康氖秤糜?，面團(tuán)不會(huì)粘手，可以放心的下手捏、隨意造型哈。干果和面粉加入過多的話，會(huì)感覺面團(tuán)干燥，此時(shí)可以再淋入一小勺食用油，或者是牛奶，使面團(tuán)濕潤即可。