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雞蛋裹豆腐的做法

 西域邊城 2013-09-06

1.將豆腐洗凈切成小塊

2.將大蔥的蔥白切成蔥花

3.準(zhǔn)備雞蛋兩個(gè)

4.將雞蛋打入碗內(nèi)，放少許鹽打散

5.鍋內(nèi)放適量油加熱

6.油八成熱后將豆腐塊放入鍋內(nèi)煎

7.小火煎兩分鐘后放入適量鹽，將豆腐煎成金黃色

8.放入蔥花

9.倒入少許醬油，作用是為了提色

10.翻炒一下，上色均勻后加入蛋液，等蛋液底部凝固后再翻動(dòng)，蛋液熟后出鍋，裝盤時(shí)加小西紅柿點(diǎn)綴一下

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