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原料 餅皮 轉(zhuǎn)化糖漿35克、植物油15克、枧水1克、中筋面粉50克。 餡料 黃油36克、糖粉30克、牛奶18克、雞蛋25克、椰蓉50克、熟面粉70克 份量 六個 模具50克 做法 1、先做椰蓉餡料，黃油軟化后加入糖粉攪拌， 2、再分次加入雞蛋和牛奶攪拌均勻， 3、倒入椰蓉， 4、混合均勻， 5、提前將面粉炒熟， 6、面粉放涼后，倒入椰蓉中， 7、然后分成六份， 8、可以嘗一下，味道剛好即可。 9、糖漿加入植物油和枧水攪拌均勻， 10、再倒入過篩后的面粉， 11、混合成團，放一小時備用。 12、將餅皮和餡料都分成六份， 13、餅皮包入餡料 14、包好的樣子， 15、放入月餅中，壓成月餅坯子， 16、然后放入烤盤中， 17、對月餅噴水，200度預熱，中層，烤5分鐘 18、取出刷蛋黃水，再放入烤箱160度烤15分鐘左右。
原料 餅皮 轉(zhuǎn)化糖漿35克、植物油15克、枧水1克、中筋面粉50克。 餡料 黃油36克、糖粉30克、牛奶18克、雞蛋25克、椰蓉50克、熟面粉70克 份量 六個 模具50克 做法 1、先做椰蓉餡料，黃油軟化后加入糖粉攪拌， 2、再分次加入雞蛋和牛奶攪拌均勻， 3、倒入椰蓉， 4、混合均勻， 5、提前將面粉炒熟， 6、面粉放涼后，倒入椰蓉中， 7、然后分成六份， 8、可以嘗一下，味道剛好即可。 9、糖漿加入植物油和枧水攪拌均勻， 10、再倒入過篩后的面粉， 11、混合成團，放一小時備用。 12、將餅皮和餡料都分成六份， 13、餅皮包入餡料 14、包好的樣子， 15、放入月餅中，壓成月餅坯子， 16、然后放入烤盤中， 17、對月餅噴水，200度預熱，中層，烤5分鐘 18、取出刷蛋黃水，再放入烤箱160度烤15分鐘左右。 |
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