 用料：豬肉餡50g、餛飩皮15張、紫菜2g、小蔥1棵、生抽5ml、高湯300ml 、油適量、淀粉、鹽少許 做法： 1.豬肉餡放入碗中，加入生抽、淀粉、鹽、少許油，用筷子順著一個(gè)方向攪拌上勁，紫菜泡入水中清洗干凈，小蔥洗凈切碎； 2.取一張餛飩皮，用一只筷子抹上少許肉餡，用筷子將餛飩皮用往里收緊，依次將 所有的餛飩皮都包成餛飩； 3.鍋中放入高湯和紫菜煮開，加少許鹽調(diào)味后盛入碗中備用； 4.鍋中再接足量清水燒開，下餛飩，水沸騰后加入少許冷水，等再次沸騰餛飩煮熟后浮在水面上即可撈出，盛入紫菜湯碗中，撒上少許蔥花即可。 |
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