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魚香肉絲做法（含調汁配比）
工具/原料：
食材：肉絲、青椒、胡蘿卜、木耳、剁椒醬、蔥、姜； 湯汁調料： 一勺生抽、一勺老抽、一勺白糖、兩勺陳醋、四勺淀粉水、三勺清水、適量的鹽、 香油。 步驟/方法: 2. 將胡蘿卜、青椒、木耳、蔥、姜切好備用； 3. 用前面說過的口訣配制出魚香肉絲的關鍵湯汁，備用；
5. 從新備油下鍋，把蔥姜下鍋翻炒，同時可以選擇加入剁椒，一同翻炒；
6. 加入胡蘿卜、木耳、青椒進行翻炒，等胡蘿卜微微變軟后，加入肉絲，翻炒兩 下，倒入配好的湯汁，順時針翻炒就可以出鍋了，.
注意事項：
牢記湯汁配比口訣： “一生一老兩匙醋，四淀粉水一勺糖，外加三匙清清水，香油和鹽酌量加”。
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