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養(yǎng)生導(dǎo)讀：你知道嗎，魚香肉絲是家常菜冠軍哦，酸甜可口，吃起來非常開胃，夏日里不妨常常做一道菜讓你胃口大開!魚香肉絲的做法有很多，這里推薦6個(gè)版本魚香肉絲的做法，簡單方便，人人跟著學(xué)也能做出有滋有味的魚香肉絲! 說起鮮美無比的魚香肉絲，想必很多人都喜歡，雖然它的做法大同小異，但因?yàn)椴煌拇钆浜筒煌娜斯げ僮鳎兜辣阋哺饔星?。來看看怎么做的?/p> 魚香肉絲的做法一 材料：瘦肉250克、水發(fā)木耳70克、胡蘿卜半根、泡椒末30克、蔥2棵、姜1小塊、蒜5瓣、淀粉適量、食用油、醬油、高湯、香醋、鹽、白糖、雞精。 做法： 1、將瘦肉洗凈切成粗絲，盛于碗內(nèi)，加鹽和水淀粉調(diào)勻。蔥姜蒜洗凈切絲備用。木耳和胡蘿卜切絲備用。 2、把白糖、醬油、香醋、精鹽、蔥花、姜末、蒜末、高湯、魚骨粉、水、淀粉調(diào)成魚香汁。  魚香肉絲 魚香肉絲的做法二 材料：豬里脊300克、胡蘿卜1根、黑木耳6朵、蔥花、蒜末、姜末、剁椒醬4湯匙、生抽1湯匙(15ml)、老抽1湯、白糖1湯匙、陳醋2湯匙、淀粉水4湯匙、清水3湯匙、鹽1茶匙、香油1茶匙。 做法： 1、豬里脊切細(xì)絲后，放少許干淀粉和料酒抓均勻后靜置15分鐘;黑木耳泡發(fā)后切成細(xì)絲，胡蘿卜洗凈去皮擦絲。 2、取一小碗，將全部調(diào)料調(diào)和成魚香汁備用;鍋熱油，將肉絲放進(jìn)去劃炒至變白色后盛出備用。 3、將鍋洗凈重新注入油，加入蔥姜蒜茸翻炒出香味后倒入剁椒醬炒出紅油;加入胡蘿卜絲和木耳絲，翻炒至胡蘿卜變軟后加入肉絲，倒入魚香汁順時(shí)針翻炒即可。 |
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