2位廚友加分 平均1.0

+1分   +2分   +3分   +4分   +5分 

我喜歡吃豆制品，有時(shí)就會(huì)在外面買一塊素雞豆腐吃，六塊錢一斤不算貴，可是吃著總不是味，感覺(jué)堿味太重了。很早以前按著自己的想像做了一回，買的整張的好豆腐皮，最后以失敗告終。這次買的豆腐邊，非常便宜啊，一塊八一斤，買了一斤回去試著又做了一回，這次是相當(dāng)?shù)某晒ε?，好吃。而且成本可是不高，以前是從不買豆腐邊的，總看著亂七八糟的沒(méi)法做菜?？墒乾F(xiàn)在發(fā)現(xiàn)這豆腐邊可是好東西了，又買了五斤?；厝ルS便切切就行。反正不管什么切成什么型的壓到了一起也看不出原形。豆腐邊除了樣子不太好看和整張的干豆腐沒(méi)什么區(qū)別，因?yàn)樗鼈冊(cè)揪褪窃谝黄鸬穆?，最重要的是便宜劃算呀。做好了素雞分給家人吃吃，過(guò)年的時(shí)候也可以替換一些肉菜，還健康一些。

材料

干豆腐1斤，食用堿面3克，鹽適量，花椒粉適量，雞湯

小訣竅

在雞蛋里煮透后要馬上撈出，防止再次泡散。 如果不煮雞蛋，改刀后可炒著吃?；蚴菦霭?。