用料：鱸魚、洋蔥、姜、蒜、醋、糖、番茄醬、甜面醬、干辣椒、花椒、八角

詳細(xì)做法：

1、鱸魚去鱗、內(nèi)臟，洗干凈，切塊。

2、煎鍋中放油，將魚塊煎至兩面金黃。

3、鍋中放沒油，下姜片、蒜片、干辣椒、花椒、八角炒香。

4、調(diào)入甜面醬、番茄醬、糖，小火炒香。

5、加多些醋和少許清水煮開后關(guān)火。

6、電壓力鍋中鋪上洋蔥絲。

7、放入煎好的魚塊。

8、倒入煮好的湯汁，不要加太多的汁，蓋過魚就可以了，上氣后15分鐘即可。

炒汁的時候要多放醋，這樣才能把魚燜酥。