材料：五花肉500克（個人喜歡不是太肥的，太肥的用來蒸扣肉更得我心）

配料：蒜頭2粒、紅蔥頭2個、香菜1根

調(diào)料：白酒1匙、生抽2匙、叉燒醬3匙、蜂蜜2匙、白醋1匙

步驟：

五花肉去皮切成四大塊。

香菜、蒜頭、蔥頭準備。

五花肉加入1匙白酒揉至均勻。

再加入3匙叉燒醬揉至均勻。

再加入2匙生抽揉至均勻。

將香菜、蒜頭、蔥頭倒入肉中。

再次拌勻后蓋上蓋子，腌12-24小時。（我腌了12個小時）

將腌好的五花肉拔去香菜蒜頭蔥頭，放在烤網(wǎng)上?？颈P鋪上錫紙，墊在烤網(wǎng)下面。

烤箱預(yù)熱，烤網(wǎng)放入烤箱中層，烤盤放在下一層，200度上下火。

烤的時候?qū)⒎涿酆桶状渍{(diào)勻。

待烤箱的肉烤了10分鐘時，迅速拿出刷上一層原來腌肉的醬料，再刷一層蜂蜜醋水。

重回烤箱烤五分鐘，拿出來翻面再刷一次醬料和蜂蜜醋水，再烤五分鐘即可。

烤的時候也可以將肉直接放在墊了錫紙的烤盤中。

烤的時候要根據(jù)肉的厚度來作相應(yīng)的調(diào)整，我買的肉在5厘米左右，烤20分鐘剛剛好。如果你不確定熟了沒，可以在烤好后用筷子插入肉中，能輕松穿透就熟了。

腌肉時每一種調(diào)料放入后都要揉至均勻，個人感覺比全部調(diào)料倒進去再拌的口感更好些

腌的時候不要放蔥葉，蔥葉時間長了會有股臭味。

材料：五花肉500克（個人喜歡不是太肥的，太肥的用來蒸扣肉更得我心）

配料：蒜頭2粒、紅蔥頭2個、香菜1根

調(diào)料：白酒1匙、生抽2匙、叉燒醬3匙、蜂蜜2匙、白醋1匙

步驟：

五花肉去皮切成四大塊。

香菜、蒜頭、蔥頭準備。

五花肉加入1匙白酒揉至均勻。

再加入3匙叉燒醬揉至均勻。

再加入2匙生抽揉至均勻。

將香菜、蒜頭、蔥頭倒入肉中。

再次拌勻后蓋上蓋子，腌12-24小時。（我腌了12個小時）

將腌好的五花肉拔去香菜蒜頭蔥頭，放在烤網(wǎng)上。烤盤鋪上錫紙，墊在烤網(wǎng)下面。

烤箱預(yù)熱，烤網(wǎng)放入烤箱中層，烤盤放在下一層，200度上下火。

烤的時候?qū)⒎涿酆桶状渍{(diào)勻。

待烤箱的肉烤了10分鐘時，迅速拿出刷上一層原來腌肉的醬料，再刷一層蜂蜜醋水。

重回烤箱烤五分鐘，拿出來翻面再刷一次醬料和蜂蜜醋水，再烤五分鐘即可。

烤的時候也可以將肉直接放在墊了錫紙的烤盤中。

烤的時候要根據(jù)肉的厚度來作相應(yīng)的調(diào)整，我買的肉在5厘米左右，烤20分鐘剛剛好。如果你不確定熟了沒，可以在烤好后用筷子插入肉中，能輕松穿透就熟了。

腌肉時每一種調(diào)料放入后都要揉至均勻，個人感覺比全部調(diào)料倒進去再拌的口感更好些

腌的時候不要放蔥葉，蔥葉時間長了會有股臭味。