20130327健康來了視頻和筆記:范志紅講剩食品,如何洗菜,亞硝酸鹽剩食品加熱后營養(yǎng)會流失； 剩食品是培養(yǎng)致病菌的樂園； 剩食品會產生亞硝酸鹽。 專家建議蔬菜類最好一頓吃完。 不是剩菜才只有亞硝酸鹽，新鮮蔬菜常溫下放置太久也會產生亞硝酸鹽，因此加以大家沒來得及吃的新鮮蔬菜最好也放在冰箱。
白灼葉菜類食物可去除大量亞硝酸鹽。
剩菜要放入冰箱最上層且靠里，生熟要分開，最好要放入有蓋的容器，第二次食用的時候要充分加熱。 微波爐熱剩菜即省時快捷又維生素損失少。
洗菜時要注意不要久泡，20分鐘以上亞硝酸鹽含量會上升；洗凈后不要在室溫下放置超過30分鐘，也會導致亞硝酸鹽上升。
20130327健康來了視頻和筆記:范志紅講剩食品,如何洗菜,亞硝酸鹽 |
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