多不飽和脂肪酸對(duì)精子成熟和膜功能具有關(guān)鍵作用，核桃富含這一物質(zhì)。研究人員征集了117位年齡在21歲至35歲的健康男性，并把他們分成兩組，一組(58位男性)不食用木本堅(jiān)果，而另一組(59位男性)每天食用75克核桃。

實(shí)驗(yàn)期間，他們每天的餐飲仍保持典型的西方飲食。12周后，食用核桃組男性體內(nèi)的歐米伽-6和歐米伽-3脂肪酸水平顯著增加，并且精子活率、活力及形態(tài)都有改善，精子染色體畸形也更少，對(duì)照組男性則沒(méi)有變化。

歐米伽-6和歐米伽-3脂肪酸屬多不飽和脂肪酸中的兩大類(lèi)

但研究人員也指出，盡管每天食用75克核桃可以改善健康青年男性的精子質(zhì)量，但這些益處能否適用于有生育問(wèn)題的青年男性仍不清楚。