 材料 豆腐半塊，白菜心一小根，口蘑，蔥花，小蝦米做法1.所有材料都切片2.鍋里放少許油，蔥花爆鍋，添湯，然后下豆腐和白菜，湯燒開(kāi)后下口蘑， 煮一小會(huì)后加鹽和少許小蝦米就可以出鍋了，不需要放任何味精和雞精，蘑菇鮮著呢。
口蘑豆腐湯湯清味鮮，腐嫩蘑香。 材料 主料：北豆腐500克， 做法1.將豆腐切成小片，入沸水鍋中略焯后撈出，用冷水過(guò)涼，撈出，控去水，水發(fā)口蘑洗凈，去蒂， 入開(kāi)水鍋中燙一燙撈出。
2.炒鍋置火上，倒入高湯，下豆腐塊，口蘑燒沸，撇去浮沫，下精鹽、綠菜葉、筍片、味精燒入味， 淋入熟雞油，盛入大湯碗即成。
口蘑燜豆腐材料 主料：豆腐（６５０克），口蘑（７５克），京蔥絲（４０克），姜絲（２大片），
黃酒（少許），白糖（少許），醬油（少許），味精（少許），清湯（２００克）。 做法一、將豆腐先切成大方塊，再一塊塊對(duì)開(kāi)，最后片成一分厚的三角片，口蘑用開(kāi)水泡過(guò)， 將湯泌出放好；口蘑取出洗凈，片成厚片。
二、用豬油熗鍋，先下蔥絲和姜絲一煸，再下黃酒一烹（烹），跟首將糖、醬油、味精、 清湯、口蘑原湯（適量）、口蘑片、豆腐塊放進(jìn)，繼續(xù)用溫火燜熟，見(jiàn)豆腐由硬見(jiàn)軟，
湯將收干即好。
口蘑蕨菜汆豆腐紅九九 食譜號(hào)(60867) 閱讀(2,529) 收藏(1) 留言(0)
清淡適口，營(yíng)養(yǎng)豐富。 材料主料：口蘑，  調(diào)料：鹽，雞精，胡椒粉
做法1、將蕨菜摘洗干凈后切成段，口蘑切成片，豆腐切成塊備用；2、坐鍋點(diǎn)火倒入油，油熱后，下蔥、姜、海米煸炒片刻，放入蕨菜煸炒，倒入適量清水； 3、開(kāi)鍋后放入口蘑煮片刻后再放入豆腐，加入鹽、雞精、胡椒粉調(diào)味，出鍋后撒上蔥花即可。 口蘑汆豆腐材料 豆腐1塊，口蘑100克，蔥汁、姜汁、蒜汁各1大匙，香菜少許調(diào)味料鹽、高湯適量，料酒、雞精各1大匙 做法1、把口蘑洗凈切成塊，豆腐洗凈切塊后一起入開(kāi)水中汆燙一下。2、點(diǎn)火燒熱鍋，鍋熱后加高湯，放入蔥、姜、蒜汁，然后倒入料酒。 3、把豆腐放入鍋中，10分鐘后放入口蘑，2分鐘后再放入雞精和鹽，起鍋盛出加少許香菜調(diào)味即可。 小錦囊 ◇口蘑含有較高蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，可健脾胃、助消化、滋養(yǎng)補(bǔ)身，還有抗癌和提高免疫力的功效。 茶樹(shù)菇燒豆腐材料 豆腐，茶樹(shù)菇，口蘑，青椒，紅椒，蠔油，鹽，姜片，清水 做法1.豆腐切片；青紅椒切菱形片；口蘑洗凈切片；茶樹(shù)菇洗凈備用。2.鍋中倒油燒熱，先爆香姜片，再放入豆腐片煎至兩面金黃，然后把豆腐稍微推到鍋邊， 接著放入茶樹(shù)菇，口蘑炒香后，再與豆腐一起拌炒均勻。
3.加入蠔油及適量水，一起炒勻后用小火慢慢燒至入味，大約5分鐘，再放入少許鹽調(diào)味， 最后放入青紅椒片拌炒幾下就可以盛出了。
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來(lái)自： kingjjx > 《菜譜類(lèi)》
