一年前，北京公眾健康飲用水研究所聯(lián)合新浪網(wǎng)對7萬民眾的調(diào)查顯示：80%以上是“水盲”?！八け任拿み€多?！北本┕娊】碉嬘盟芯克L李復興說。

時下，老百姓對水認識不足，喝水方法不科學，存在很多誤區(qū)。

燒水：別忘了“排毒”

“消毒是為了提高水的衛(wèi)生學的安全性，所以消毒劑放的比較多。長時間地燒開消毒副產(chǎn)物會隨著煮沸的時間而增加?！?/p>

——李復興

燒開之前要“排毒”

專家告訴我們，，北京自來水中有一些揮發(fā)性的物質(zhì)，那么有什么方法可以把它們從水中“趕走”呢？

我們平時燒水，一定要在水開之前將壺蓋打開，因為揮發(fā)性有害物質(zhì)就在那滾開的一瞬間的蒸汽中，如果蓋子打開晚了，就無法再釋放出來。同時，水中微生物的排泄物及致病菌被殺死后所釋放出來的內(nèi)在毒素，需要水開后再持續(xù)加熱2-3分鐘才能消除。

有人說，水燒開后表面會有一層漂浮物，看起來很臟，而專家告訴我們，這些看得見的物質(zhì)對人體健康的影響是很小的，反而那些無色無味隱匿在水中的有機化合物才是我們最該防范的。水中的有機化合物主要指消毒副產(chǎn)物，它們是為了給水滅菌而加入的消毒劑與水中原有物質(zhì)發(fā)生反應而產(chǎn)生的，對人體健康損害極大。但是這些有機化合物不容易被去除，如果使用純水機，可以去掉大部分，但代價是損失了幾乎全部的礦物質(zhì)離子。

晾水散氯好習慣

由于自來水管道年久老化，易滋生細菌，很多小區(qū)使用的儲水箱也可能產(chǎn)生雜質(zhì)造成二次污染，因此我們家中水龍頭中流出的水可能已經(jīng)變“臟”了，該怎么辦呢？

專家建議，當我們出遠門回家后，甚至是每天清晨，都應該打開水龍頭放流兩分鐘，這期間的水可以用來搞衛(wèi)生，但最好不要飲用。因為經(jīng)過長時間的放置，水管內(nèi)的水很可能已經(jīng)被污染，有害物質(zhì)較多，即使燒開也不一定能完全去除，如果喝了很容易生病。

另外，以前農(nóng)村家庭都有用水缸蓄水的習慣，專家稱在現(xiàn)在的水質(zhì)條件下，這個習慣也不失為一個好辦法。我們把水接到干凈的容器中晾置，需要用水的時候從容器中取，這樣也能起到散氯和自然凈化的作用。

喝水：補鈣效果堪比喝牛奶

“很多白領心情煩躁，容易疲倦，精神不集中，記憶力在減退，除睡眠不足外，脫水也是原因之一。當你感到口渴或是嘴里的唾液量很少了，說明你的身體已經(jīng)缺水2%到4%了，而此時你的腦力、運動能力以及身體機能，就已經(jīng)降低20%到30%了。”

——趙飛虹

喝水補鈣效果好

如果你還以為喝水只是能解解渴或是滋潤皮膚，那你就真的out啦。你相信嗎？喝水的的確確是有補鈣效果的！

有實驗表明，人體對水中鈣的吸收率與牛奶相近，也就是說喝含礦物鹽的健康水也是有補鈣效果的。雖然等量水中的鈣質(zhì)不如牛奶中的多，但是我們每天飲水的量要遠遠大于喝牛奶的量，而且很多中國人是乳糖不耐受體質(zhì)，不適合喝牛奶，因此喝水也是很好的補鈣方式。不過牛奶中還有很多其它營養(yǎng)物質(zhì)，是水不能完全替代的。

這里說的水當然是含有鈣鎂離子的健康水而不是純凈水，純凈水不僅不能補鈣，還會增加腎臟負擔，尤其影響孩子的腎功能發(fā)育。如果喝的水是沒有鈣質(zhì)的，就要通過吃鈣片等方式補充，既然喝水就可以做到，我們何樂而不為呢？

8杯水僅是底限

大家一定都聽說過“每天8杯水”的健康理論，然而，采訪時專家特別強調(diào)，每天8杯水只是最低要求。人體每天需要大約1500-2000ml的水，量不能太少也不能過多，雖然人體對水的需求與年齡、性別、運動量等因素有關，但總體來說，國民普遍存在常年脫水的現(xiàn)象，只是大家沒有意識到而已。毫不夸張地說，脫水是百病之源。

脫水會對機體的生理和心理功能造成不良影響，有專家認為，許多疾病是由于慢性脫水引發(fā)的，如各種疼痛、高血壓、心臟病等。水攝入不足，各種廢物無法及時代謝，聚積在體內(nèi)就會引發(fā)疾病，體內(nèi)缺水還會表現(xiàn)在我們的皮膚上，面色暗沉無光澤、皺紋色斑增多都與身體脫水有關。因此，大家一定要養(yǎng)成主動補充水分的習慣，不要等到口渴了再喝。

你真的會喝水嗎

很多人都會“忘記喝水”，只有在渴了的時候才補充一些，有時還會用咖啡等飲料代替，而咖啡中的咖啡因利尿，反而是一個脫水的過程。因此，大家首先要明確的就是飲料絕不能代替水。

以上班族為例，為大家推薦一個科學飲水時間表，以保證機體長期處于滋潤狀態(tài)。

6:30 經(jīng)過一夜的睡眠，身體會缺水，因此早上一睜眼就要補水，此時最好喝淡鹽水或蜂蜜水。淡鹽水可起到刺激胃腸蠕動、降低血液濃度、增強肝腎解毒能力的作用；而蜂蜜水有潤喉、清肺、滑腸的功效，只是不適合糖尿病人。

8:30 經(jīng)過起床后的一系列活動，身體機能已被完全調(diào)動起來，此時需要飲一杯水來保證各器官的正常運轉(zhuǎn)，為一天的工作做準備。

10:00 在工作一段時間后，身體會消耗、流失一些水分，這時需要再補充一杯。

11:00 此時早餐基本已經(jīng)消化完了，空腹喝水，其只在胃中停留2-3分鐘便迅速進入小腸被血液吸收，半小時左右可補充到全身，提供足夠的消化液促進食欲、幫助吸收。

13:00 午餐后半小時進水，可幫助消化代謝，需要注意的是，餐后立即飲水會影響消化，一定要休息一段時間再喝。

14:30 下午容易犯困，這時補充水分可以提神醒腦。

15:30 以水代替咖啡或茶吧。

17:30 下班前飲水，平靜心情，結(jié)束一天的工作。

20:30 晚餐后一段時間飲水，同樣起到幫助消化的作用。

21:30 睡前一小時再喝一杯水，可幫助調(diào)節(jié)身體機能，有助于更好地入睡及器官排毒。

用水：北京水適合泡茉莉花茶

“水中含有一些揮發(fā)性有機污染物，會隨著蒸汽通過呼吸道、皮膚進入人體，日積月累會對人體健康造成較大傷害。美國一家研究機構(gòu)的一項統(tǒng)計數(shù)字顯示，70%的皮膚癌與用水有關?！?/p>

——趙飛虹

北京水最適合茉莉花茶

老北京人愛喝茉莉花茶，可你知道這是為什么嗎？北京的水硬，甚至聞起來都有股味道，而茉莉花茶茶味香濃，可以蓋過水味，喝起來還清香四溢。有人花大價錢買了上好的茶葉，西湖的龍井、福建的大紅袍，泡出來卻一點味兒都沒有，難道是被茶商騙了嗎？其實不然，專家認為，這可能是泡茶的水在“搗鬼”！

俗話說一方水土養(yǎng)一方人，不同地區(qū)的水成分不同，會影響茶葉的味道，因此我們想用北京的水泡出人家的原汁原味也是不太容易的。專家推薦，鐵觀音要用礦物質(zhì)含量適中的水來沏，龍井等綠茶則最好用稍軟的水，而紅茶對水質(zhì)的要求不是很高。

堿性水熬粥更香

老一輩人都有這樣的生活經(jīng)驗：在熬粥或者悶飯的時候，如果加一點小蘇打，粥會更粘稠，米飯會更軟糯，可是一些“嘴刁”的朋友會覺得這樣做出來的飯和粥有一股堿味，完全遮住了大米的香氣。那么，有沒有什么方法可以既保證米粥香軟的口感又不存在怪味呢？

專家給我們支了一招，天然蘇打水和弱堿性水就是熬粥悶飯的最好選擇！因為這兩種水都呈堿性，能與我們自己放堿起到相同的作用，但是作為一般飲用水，它們已經(jīng)經(jīng)過處理，幾乎沒有任何味道，所以用它們做出的飯和粥只有香味、沒有異味！

軟水洗澡更健康

人體不僅可以通過飲水來吸收水分，我們的皮膚也是水進入身體的渠道之一。人在洗熱水澡的時候毛孔張開，水中含有的一些揮發(fā)性有機污染物會隨著蒸汽通過呼吸道、皮膚進入人體，日積月累會對人體健康造成較大傷害。同時，由于北京水質(zhì)較硬，需要使用更多的洗浴產(chǎn)品，這樣會增加對皮膚的刺激，尤其會導致新生兒、嬰幼兒皮疹的發(fā)生，嚴重的可能一生無法治愈。

因此，專家建議，最好使用活性炭等過濾裝置或軟水器將水凈化和軟化后再使用，有小孩的家庭應特別注意。

水溫過高藥會失效

雖說“水是百藥之王”，但是生病還是要根據(jù)病情認真服藥的，然而你知道吃藥該喝什么水嗎？

一般來說，最好用白開水服藥，茶、飲料、酒都不容易把握，若搭配不當可能降低藥效甚至造成不良后果。其次，大多數(shù)人喜歡用較熱的水服藥，但是有一些藥并不耐高溫。如含酶或益生菌的助消化類藥物，它們受熱后會失活，達不到助消化的目的；而維生素類藥物不穩(wěn)定，受熱后也容易變性失效；另外，糖漿類藥物若用熱水送服會被稀釋，不能形成保護薄，影響療效。

驗水：天然礦泉水沒有成分表

“有些水沒有國標，它的指標不在國標范圍內(nèi)。打頭是QB表示是企業(yè)標準，DB屬于地方標準，GB是國家標準，這個是第一個要看的?！?/p>

——趙飛虹

看GB、QB還是DB

我們該怎么辨別水種呢？事實上，標簽里有很多的信息，需要我們讀懂。

就包裝水而言，要看標簽中的執(zhí)行標準是什么。GB是國家標準，GB8537或者GB17323分別代表的是飲用礦泉水和純凈水。

還有些水不是國標的，它的打頭可能是QB，QB表示是企業(yè)標準，還有的是DB，屬于地方標準，所以要看清標準是什么打頭的。

一定要看配料表

如果配料表中除了水以外還有其它物質(zhì)，就說明它是勾兌出來的。比如說，現(xiàn)在市面上有種弱堿性水，大家都認為它是弱堿性的，都去買它。其實，它是用純凈水加碳酸氫鈉勾兌出來的，它的pH值還沒有我們自來水的pH值高——北京的自來水PH值是7.3-7.6，也可叫弱堿性水。

真正的天然礦泉水，還會標示出水中含有多少鈉、多少鉀等微量元素，還有溶解性總固體是多少，溶解性總固體含量過高的水適合冷飲，加熱后會產(chǎn)生沉淀。所以一看配料表，你就能知道買的是什么水。