一天要喝夠8杯水？權(quán)威研究發(fā)現(xiàn)：你一直堅(jiān)持的喝水原則可能是錯(cuò)的！

快樂英平 2022-11-28 發(fā)布于江蘇

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今天你喝夠8杯水了嗎？一直以來，“每天喝夠8杯水”似乎是很多人統(tǒng)一的認(rèn)知，但這種說法是否真的科學(xué)呢？

一天喝夠8杯水？你可能喝錯(cuò)了！

2022年11月24日，中國科學(xué)院深圳先進(jìn)技術(shù)研究院、深圳理工大學(xué)、美國威斯康星大學(xué)、日本茨城筑波大學(xué)等多個(gè)國際團(tuán)隊(duì)的研究人員在頂級(jí)期刊《Science》（科學(xué)）雜志上發(fā)表了一項(xiàng)研究。研究顯示，每天8杯水（約2L）的推薦量，對(duì)大多數(shù)人來說可能太高了，超過大多數(shù)人真正的需水量。而且不同年齡段、性別、國家的人的需水量也是不同的。

該研究對(duì)26個(gè)國家5604名參與者進(jìn)行了分析，參與者年齡從8天大的嬰兒到96歲的老人不等。研究發(fā)現(xiàn)20-35歲男性每天的“水周轉(zhuǎn)量”最高，為4.2升；20-40歲女性每天的“水周轉(zhuǎn)量”為3.3升；隨著年齡的增長而下降，到了90多歲，水周轉(zhuǎn)量都下降到2.5升左右。

然而，水周轉(zhuǎn)量并不等于我們每天實(shí)際的飲用水量。例如，一個(gè)20多歲的男性每天的水周轉(zhuǎn)量為4.2升，并不是不需要每天喝4.2升水，每日平均飲水量為1.5-1.8升。同理，對(duì)于20多歲的女性來說，每天可能需要1.3-1.4升。老年人的飲水量則更低。^①

研究人員表示，每天8杯水（約2L）的推薦量，對(duì)大多數(shù)人來說可能太高了！

你一直堅(jiān)持的喝水原則可能是錯(cuò)的！

1. 千滾水、隔夜水不能喝——錯(cuò)

我們經(jīng)常聽到“千滾水、隔夜水千萬不能喝，因?yàn)閬喯跛猁}含量增加，經(jīng)常飲用這樣的水會(huì)導(dǎo)致中毒甚至癌癥”的說法。很多人也是堅(jiān)持這樣做，但事實(shí)真的是這樣的嗎？

2020年，山東威海市市場(chǎng)監(jiān)管局食品檢測(cè)中心工作人員專門做了一個(gè)實(shí)驗(yàn)，用數(shù)據(jù)還原真相。他們用不銹鋼電熱水壺加熱自來水，分別燒開1次、5次、10次后倒入杯中自然冷卻，放置0小時(shí)、24小時(shí)、48小時(shí)后分別檢測(cè)水中的亞硝酸鹽含量。^②

實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，隨著加熱沸騰次數(shù)的增加，水中亞硝酸鹽含量有略微增加的趨勢(shì)，放置48小時(shí)后亞硝酸鹽含量最高為0.014mg/L。

但距離我國國家標(biāo)準(zhǔn)生活飲用水中1mg/L亞硝酸鹽參考指標(biāo)限值還很遠(yuǎn)。所以從這點(diǎn)上來看，所謂的“千滾水”“隔夜水”是可以放心喝的。

2. 感冒后大量喝水好得快——錯(cuò)

感冒了，身邊人常這樣建議，“要多喝水才能好得快”。但很多流行病學(xué)專家指出，感冒時(shí)如果在短時(shí)間內(nèi)大量喝水，反而可能造成身體脫水。

北京世紀(jì)壇醫(yī)院急診科劉瑞瑩2018年在健康時(shí)報(bào)刊文指出，感冒時(shí)，人體會(huì)通過發(fā)燒來對(duì)抗病毒，這個(gè)過程會(huì)使體內(nèi)的水分大量流失，同時(shí)也會(huì)帶走鈉、鉀等電解質(zhì)成分。這時(shí)如果只是大量補(bǔ)充白開水，會(huì)令體內(nèi)鈉、鉀等電解質(zhì)元素沖淡。當(dāng)體內(nèi)鈉元素濃度下降過多，人會(huì)出現(xiàn)眩暈、乏力等情況。此時(shí)，大腦會(huì)自動(dòng)發(fā)出信號(hào)，通過尿液、汗液等方式排出體內(nèi)多余的水分，以滿足體內(nèi)電解質(zhì)濃度平衡的需要。這就是醫(yī)學(xué)上所謂的“自發(fā)性脫水”。^③

所以，感冒不能一味地大量喝水，在喝水的同時(shí)，還要補(bǔ)充足夠的電解質(zhì)，才能幫助緩解感冒癥狀。

3. 喝弱堿性水更健康——錯(cuò)

盡管“酸堿體質(zhì)”理論證實(shí)是偽科學(xué)，但仍存“弱堿性水有利于健康”“堿性水讓血液變成堿性”的說法，很多人也深信不疑買堿性水喝、買堿性濾水機(jī)。

中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院副教授朱毅2018年在新京報(bào)上進(jìn)行解釋，我們常說的弱堿水，指水的PH值稍大于7。人體的內(nèi)環(huán)境相對(duì)平衡穩(wěn)定，PH值一般在7.35至7.45之間。人體內(nèi)環(huán)境不會(huì)因?yàn)楹认氯梭w能夠承受的酸堿物質(zhì)后，改變本身酸堿度。況且，弱堿水喝下去后，在胃腸道內(nèi)部就會(huì)被中和，并不會(huì)被人體吸收。

朱毅表示，目前，弱堿性水、酸堿體質(zhì)等概念也沒有足夠的科學(xué)依據(jù)。類似弱堿性水有助人體健康、人體體質(zhì)為酸堿性等概念仍沒有足夠的科學(xué)證據(jù)支持。“弱堿性水”更多為商家的營銷賣點(diǎn)?！八褪撬δ軉我?，沒有必要在水上面增加概念。”^④

健康時(shí)報(bào) 曹子豪攝

4. 飯前喝水能減肥——錯(cuò)

很多人都聽過吃飯前喝水有助于減肥，于是堅(jiān)持以慣之。但其實(shí)單靠吃飯前喝水是不能解決減肥問題的。

解放軍總醫(yī)院第八醫(yī)學(xué)中心營養(yǎng)科醫(yī)生王晶2016年在接受健康時(shí)報(bào)采訪時(shí)介紹，“吃飯前喝水”跟我們常說的“飯前喝湯”有些相似，通過增加飽腹感減少進(jìn)食，雖然有一定減肥作用。但喝夠量很重要，最少要喝到“體重×30~35”的量，比如50千克的人最少應(yīng)喝到1500毫升。但每餐前一次性喝500毫升，易沖淡胃液，影響消化。^⑤

不過單靠吃飯前喝水是不能解決問題的，想減肥還是那句老話，管住嘴邁開腿。

5. 常喝純凈水身體會(huì)缺礦物質(zhì)——錯(cuò)

很多人都聽過一種說法，“經(jīng)常喝純凈水會(huì)導(dǎo)致身體缺乏礦物質(zhì)”，所以很多人堅(jiān)持選擇礦泉水等。

靠喝水補(bǔ)充礦物質(zhì)，并不是好辦法。首都保健營養(yǎng)美食學(xué)會(huì)副秘書長谷傳玲2018年在健康時(shí)報(bào)刊文介紹，很多礦泉水會(huì)在包裝上標(biāo)出鈣、鎂、鉀的含量，并且在宣傳中特別聲稱“該水含有鈣、鎂、鉀等多種人體所需的天然礦物質(zhì)及微量元素”，給人感覺是這種水是鈣、鎂、鉀的一個(gè)重要來源，其實(shí)跟食物比起來，水對(duì)鈣、鎂、鉀的貢獻(xiàn)真不多。

另外，市面上也有一些標(biāo)著“飲用天然水”“飲用天然泉水”的瓶裝水很容易被誤認(rèn)為是礦泉水，其實(shí)并不是。^⑥

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來自：快樂英平 > 《大健康》

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