國醫(yī)大師路志正養(yǎng)生秘方：醋泡姜

路志正老人是全國老中醫(yī)藥專家學(xué)術(shù)經(jīng)驗繼承工作指導(dǎo)老師。路老雖然年過九旬，卻有著40歲的心臟。每年體檢，檢查結(jié)果都是一樣，所有數(shù)值都在正常范圍之內(nèi)。而路老的養(yǎng)生經(jīng)驗簡單易行：每天3片醋泡姜。

　　路老吃了40多年的姜，每天進餐時吃兩三片醋泡姜。姜中含有姜辣素，有健胃作用，能促進膽汁分泌，有助于消化。姜性辛微溫，辛能散，溫能祛寒。姜皮能治浮腫，干姜治胃病，泡姜能治婦科病等。

　　醋泡姜做法：把姜切片或切絲，然后用醋泡著吃。醋有活血的作用，還能祛除姜的辣味。

　　吃姜有幾點要注意：“不多食”，一次吃幾片就夠，有和胃降氣、增加食欲的作用，吃太多則會導(dǎo)致胃熱。老年人如果咳有泡沫的白痰，可以吃姜，但是痰黃、干咳或無痰的，就不要吃。

可以說，與人參、鹿茸等名貴中藥材相比，生姜是一種廉價有效的滋補品。需要提醒的是，用作日常保健的醋泡姜，一定要在早飯時吃，所謂“早吃姜，補藥湯”。早晨7~9點正是人體氣血流注陽明胃經(jīng)之時，此時吃姜，正好生發(fā)胃氣，促進消化。（莫小明）

2013.03.28廣州老人報  【天生逍遙·天生文摘】