我一直覺得海鱸魚的味道比較腥，所以都會選擇濃郁一點(diǎn)的做法，比如紅燒~~而孩子們最愛吃的也是紅燒魚。

主輔料：

鱸魚一條

老抽兩勺

生抽一勺

蠔油一勺

鹽適量

水淀粉適量

料酒適量

胡椒粉適量

花椒粒適量

鱸魚一條去鱗，去內(nèi)臟洗凈備用

魚身上抹干水分以后打花刀，抹上適量鹽，灑上胡椒粉，花椒粒，適量料酒腌制半小時

煎鍋油燒熱，放入鱸魚煎制

一面變黃結(jié)硬殼之后翻面繼續(xù)煎，煎到兩面結(jié)硬殼即可，煎魚要有耐心哦，別急著翻面

魚煎好以后加一小碗水

水開以后放入姜片，鹽，生抽，老抽，蠔油

中火煮至湯汁快收干的時候把魚盛出，剩的湯汁用水淀粉勾芡即可出鍋，青紅椒要不要都可以，只是削在上面裝飾用的